工作时不准男女厨师( )。A.戴帽子B.戴戒指C.戴手套D.戴套袖

题目
工作时不准男女厨师( )。

A.戴帽子

B.戴戒指

C.戴手套

D.戴套袖

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1.单独巡视高压设备的人员巡视高压设备时,不准进行其他工作,不准()或()遮栏。

2.厨师工作时不需要穿戴哪种PPE?()A.面罩B.厨师帽C.金属手套D.围裙

3.进行动火作业时,()应坚守岗位,不准脱岗;在动火期间,不准兼做其它工作。

4.工作时要集中精力操作,不准在岗位上()、()、(),不准()、(),不准做与工作无关的事情。

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  • 第1题：

    阐述总厨师长的工作职责。


    本题答案：①组织管理;②工作计划;③食品制备;④销售;⑤其他。

  • 第2题：

    筵席礼仪的许多方面都是通过()的工作来实现的。

    A、厨师

    B、服务员

    C、厨师长

    D、前厅经理


    参考答案：B

  • 第3题：

    厨房操作空间在设置时需要考虑厨师是否利于工作，如厨师操作时双手伸展的最低值不能低于1米。（）


    错

  • 第4题：

    总厨师长的职责是组织和指挥()工作，监督食品的制备。

    A、采购员

    B、厨师

    C、厨房

    D、餐厅


    参考答案：C

  • 第5题：

    行灯电压不准超过()伏,在汽包内工作时,行灯电压不准超过()伏。


    参考答案：36伏;12伏

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