最易受沙门菌污染的食品是______。A.水果B.鸭蛋C.蔬菜D.豆类

题目
最易受沙门菌污染的食品是______。

A.水果

B.鸭蛋

C.蔬菜

D.豆类

相似考题

1.沙门菌不分解蛋白质，受污染的食品没有明显的观感性状的改变因而危害性更大。()

2.蒸煮食品最易受苯并(a)芘的污染。( )此题为判断题(对，错)。

3.最易受苯并(a)芘污染的是______。A.烘烤食品B.蒸煮食品C.腌制食品D.卤制品

4.沙门菌不分解蛋白质,受污染的食品没有明显的感官性状改变,因而其危害性更大。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    易污染剩饭等食品的致病菌是

    A.沙门菌

    B.副溶血性弧菌

    C.金黄色葡萄球菌

    D.耶毒假单胞菌

    E.蜡样芽孢杆菌


    参考答案：E

  • 第2题：

    沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。


    不分解蛋白质

  • 第3题：

    14、沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。


    错误

  • 第4题：

    最易受沙门菌污染的食物是__________。

    A.谷类

    B.水果

    C.动物性食品

    D.蔬菜


    正确答案：C
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  • 第5题：

    2、关于沙门氏菌食物中毒，以下说法正确的是（）

    A．沙门氏菌为革兰氏阳性杆菌

    B．发病率高低受活菌数量、菌型和个体易感性等因素的影响

    C．大多数沙门氏菌食物中毒属于败血症型

    D．潜伏期越长，病情越重

    E．引起沙门氏菌的食品主要是植物性食品


    发病率高低受活菌数量、菌型和个体易感性等因素的影响

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