防止油脂氧化变质应采取哪些措施?

题目

防止油脂氧化变质应采取哪些措施?

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1.防止锅炉发生事故,应采取哪些措施?

2.保存水样防止变质的措施有哪些？

3.为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()A、加防腐剂B、加抗氧化剂C、避免金属污染D、精炼、提高纯度

4.防止叉车跌落站台应采取哪些预防措施?

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  • 第1题：

    为防止熔模铸件化学粘砂，应采取哪些措施防止?


    正确答案：应采取如下措施防止熔模铸件化学粘砂：(1)根据浇注金属正确选择型壳耐火材料，如锰钢和高和金钢铸件时，型壳面层应选用中性耐火材料(如电容刚玉)等。(2)面层耐火材料要纯净，有害杂质不能超过允许范围。(3)浇注时要尽量避免氧化并充分脱氧，去除金属液中的氧化物。(4)在可能条件下适当降低金属液浇注温度。(5)改善型壳散热条件防止局部过热。

  • 第2题：

    为防止炉膛爆炸应采取哪些措施？
    （1）保持设备状态良好，发现缺陷及时处理。
    （2）严密监视炉膛燃烧，及时调整燃烧，使燃烧稳定。
    （3）发现锅炉灭火，立即停止一切燃料供应，进行充分通风。
    （4）安装火焰监视器和大量锅炉风压表。
    （5）安装灭火保护装置。
    （6）提高来煤质量。
    （7）提高运行人员技术水平等。
    略

  • 第3题：

    抗氧化剂可以阻止或者推迟食品的氧化变质，比如植物油中加入抗氧化剂可以防止油脂的________的形成


    自动氧化产物

  • 第4题：

    抗氧化剂不能防止

    A、油脂酸败

    B、食物腐败变质

    C、食物氧化褪色

    D、食物褐变

    E、维生素氧化破坏


    参考答案：B

  • 第5题：

    影响食品中油脂氧化速率的因素有哪些？举一具体含油脂食品，说明它的抗氧化措施。


    脂肪酸的组成;温度;氧浓度。;水分

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