制作500g面粉的千层饼,应加入面肥()、水250g、麻油50g、碱2.5g、花椒粉1g、精盐5g。A.150gB.50gC.250gD.100g

题目
制作500g面粉的千层饼,应加入面肥()、水250g、麻油50g、碱2.5g、花椒粉1g、精盐5g。

A.150g

B.50g

C.250g

D.100g

相似考题

1.制作荷叶卷的原料有:面粉500g、面肥()、食用碱5g、麻油15g、温水250g。A.100gB.150gC.300gD.200g

2.制作家常包的原料有:面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水()、猪肉300g、韭菜200g及麻油、姜末、精盐、花椒水等调料。A.100gB.250gC.300gD.400g

3.制作豆沙包的原料有:面粉500g、面肥200g、食用碱5g、清水250g、豆沙馅()。A.850gB.750gC.1000gD.600g

4.黄桥烧饼的配料为面粉900g、大油200g、面肥200g、清水500g、板油()、火腿50g、麻仁100g、鸡蛋清50g、精盐5g、葱花200g、碱4g。A.50gB.500gC.400gD.250g

参考答案和解析
参考答案：A
更多“制作500g面粉的千层饼,应加入面肥()、水250g、麻油50g、碱2.5g、花椒粉1g、精盐5g。 ”相关问题

  • 第1题：

    制作鲜肉包的面坯,采用面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水()。

    A.200g

    B.250g

    C.350g

    D.400g


    参考答案：B

  • 第2题：

    制作果脯馅的原料有:果脯()、白糖250g、大油50g、熟面粉100g、金糕50g、麻油50g。

    A.100g

    B.500g

    C.400g

    D.200g


    参考答案：B

  • 第3题：

    淮安( ),制作始于唐,成名于清,选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工而成。


    参考答案：茶馓

  • 第4题：

    制作500g山药的鸡粒山药饼,需放熟澄面250g。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    制作李连贵大饼的原料为面粉540g、汤油50g、花椒粉0.25g、精盐(),花生油75g、葱白100g、甜面酱50g。

    A.50g

    B.30g

    C.5g

    D.10g


    参考答案：C

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