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  • 第1题:

    将______两种原料组配在一起,经爆制后,都具有爽脆的口感。

    A.猪肚、鸭肫

    B.猪肚、鸭肝

    C.猪肚头、鸭肫

    D.猪肚头、鸭肝


    参考答案:C

  • 第2题:

    由两种或两种以上控制策略结合的控制方法称为:


    正确

  • 第3题:

    多色纬制织是用两种或两种以上不同性质(原料、细度、捻度、捻向等)或不同颜色的纬线织造织物,借以扩大花式品种,提高织物质量。


    剑杆织机

  • 第4题:

    当同时采用两种或两种以上的方法评估一项资产时,有时可能会得出两种或两种以上不同的结论。这时可以将各种方法得出的评估结果加权平均得出评估结论。

    A

    B



  • 第5题:

    贴是将两种或两种以上的原料改刀后,挂上糊黏合在一起,下锅后只煎一面使原料成熟的一种方法。


    正确