果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

题目
果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。

A、甜馅

B、咸馅

C、生馅

D、熟馅

相似考题

1.面点中的调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其它坯皮原料。此题为判断题(对，错)。

2.蛋品既可制作馅料,又是调制面团的原料之一。( )此题为判断题(对，错)。

3.通常面点制作中用的( )馅是已熟的馅料。A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅

4.西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等。A.面包计司馅料B.苹果馅料C.计司类馅料D.鲜果酥盒馅料

更多“果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。 ”相关问题

  • 第1题：

    在馅料制作时,制馅者必须了解原料的性能作用及( )。

    A、处理过程

    B、天气原因

    C、季节性

    D、水分


    参考答案：A

  • 第2题：

    面点馅心制作的一般要求()。

    A.水分、黏性适当

    B.注意降低成本

    C.馅料细碎

    D.口味应稍淡一点

    E.根据面点的造型特点制馅


    参考答案：ACDE

  • 第3题：

    1、在各种琳琅满目的加工果品中，哪种能能给比较好地保存果品的营养成分？


    果料

  • 第4题：

    面点的制作中刀工技术不仅决定原料最后的形状,特别是对( )的色、香、味、形及卫生等都有重要影响。

    A、皮胚

    B、成品

    C、造型

    D、馅料


    参考答案：D

  • 第5题：

    札干是制作( )、展品的主要原料。

    A.馅料

    B.动植物装饰品

    C.胶冻类甜食

    D.大型点心模型


    正确答案：D

相关内容