此题为判断题(对,错)。
第1题:
不需要用温水化开。
A.鲜酵母
B.压榨酵母
C.活性干酵母
D.即发干酵母
第2题:
第3题:
8、同和居的烤馒头用的发面引子是()。
A.活性酵母
B.干酵母
C.山东酒糟
D.山东麦糟
第4题:
是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。
A.活性干酵母
B.即发活性干酵母
C.高糖酵母
D.鲜酵母
第5题:
同和居的烤馒头用的发面引子是()
A.活性酵母
B.干酵母
C.山东酒糟
D.山东麦糟