味精是鲜味剂的代表,其主要成分是______。A.谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠C.碳酸氢钠D.氯化钠

题目
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是______。

A.谷氨酸钠

B.焦谷氨酸钠

C.碳酸氢钠

D.氯化钠

相似考题

1.味精是鲜味剂的代表，其主要成分是( )，在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使( )分解，影响味精的呈鲜效果。A.谷氨酸钠;谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠D.氯化钠;碳酸氢钠

2.12、味精是最早生产和使用的鲜味剂，主要是从海产品中提取获得。

3.5、味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）。A．谷氨酸钠盐B．肌苷酸钠C．鸟苷酸钠D．肌精

4.下列选项中关于强力味精的正确叙述是______。A.是味精的第三代产品B.含有鲜味极强的核酸类物质C.含有谷氨酸钠成分D.是普通味精鲜味的两倍E.只能用于冷菜调味F.是一种复合鲜味调料

更多“味精是鲜味剂的代表,其主要成分是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    1、味精是常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）

    A．谷氨酸钠盐

    B．肌苷酸钠

    C．鸟苷酸钠

    D．肌精


    谷氨酸钠盐

  • 第2题：

    7、不含食盐的味精是（）

    A．纯味精

    B．强力味精

    C．特鲜味精

    D．以上都是


    纯味精

  • 第3题：

    19、味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠。


    A

  • 第4题：

    5、5、味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）。

    A．谷氨酸钠盐

    B．肌苷酸钠

    C．鸟苷酸钠

    D．肌精


    A

  • 第5题：

    味精是最早生产和使用的鲜味剂，主要是从海产品中提取获得。


    错误

相关内容