微波炉烹调对容器的选择有特定要求,常用玻璃和陶瓷,不能选用金属器皿。( )此题为判断题(对，错)。

题目
微波炉烹调对容器的选择有特定要求,常用玻璃和陶瓷,不能选用金属器皿。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.测定水中氟化物的容器最好选用A、玻璃容器B、金属容器C、塑料容器D、搪瓷容器E、陶瓷容器

2.在配制电解液时,应用()容器。A、陶瓷B、玻璃C、陶瓷或玻璃D、金属

3.生活饮用水采样容器要求( )。A.全部采用玻璃瓶B.应根据待测组分的特性选择合适的采样容器C.全部采用聚乙烯塑料瓶D.应尽量选用细口容器，容器的盖和塞的材料应与容器材料统一E.有机物检测用的样品容器不能用玻璃塞，碱性的液体样品不能用橡胶塞

4.对鱼翅进行涨发加工和烹调加热时最好选用陶瓷或不锈钢的容器。( )此题为判断题(对，错)。

更多“微波炉烹调对容器的选择有特定要求,常用玻璃和陶瓷,不能选用金属器皿。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    根据危险物品安全管理要求,化学毒品可用( )贮存。①金属容器②塑料容器③玻璃容器④陶瓷容器。

    A.①②

    B.①③

    C.②③

    D.②④


    答案：B

  • 第2题：

    用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为()。

    A.用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒
    B.金属会反射微波
    C.金属器皿加热后会很烫
    D.用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊

    答案：B
    解析：
    微波加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，分子运动加剧而加热的。因此，加热过程中只有食物本身吸收微波并转换成热能。由于微波不能穿透金属物体，而会被反射回去，因此微波炉加热时不能使用金属器皿。因此本题选B。

  • 第3题：

    微波杀菌的缺点是电场的尖角集中性，而且操作时不能采用__________包装材料。

    A．金属容器

    B．镀铝容器

    C．玻璃容器

    D．陶瓷容器


    金属容器;镀铝容器

  • 第4题：

    用微波炉烹调，不能使用的器皿是( )。

    A、专用胶质

    B、专用瓷质

    C、专用玻璃

    D、金属


    答案：D

  • 第5题：

    用微波炉烹调，不能使用的器皿是（）

    A专用胶质

    B专用瓷质

    C专用玻璃

    D金属


    D
    微波炉中微波的正负极性变化极快，每秒达24.5亿次。当被加热食品放在微波场中时，食品中的分子随微波正负极性周期以每秒几十亿次的惊人速度来回摆动、彼此碰撞与摩擦，从而产生高热，来达到食品在几分钟内迅速加热的目的。微波炉中使用的器皿的材料应是能为微波所穿透的材料，如玻璃、陶瓷、塑料等制成的非金属烹调器皿。用金属烹调器皿盛放食物，不能放入微波炉进行烹调，因为微波难以穿透金属，传播中的微波遇钢铁等金属就会如光束投入镜面一样被反射，金属器皿内的食物就不能被加热。另一方面，微波在炉膛内反射，形成微波能量的高频短路，会使发射微波的磁控管阳极产生高温，烧到发红，最后损坏。

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