鱼肚是( )、鱼泡的干制品。A.鱼鳔B.鱼鳃C.鱼刺D.鱼肝

题目
鱼肚是( )、鱼泡的干制品。

A.鱼鳔

B.鱼鳃

C.鱼刺

D.鱼肝

相似考题

1.适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、()等。A、尤鱼、干笋B、鱼翅、鱼皮C、熊掌、干贝D、鱼唇、鱼肚

2.软骨鱼提供的高档原料有()。A.鱼唇B.鱼信C.鱼翅D.鱼骨E.鱼肚

3.下列原料中适合油发的是______。A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

4.()是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。A.鱼肚B.鱼信C.鱼皮D.鱼骨

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  • 第1题：

    鱼肚是鱼鳔、( )的干制品。

    A.鱼鳃

    B.鱼泡

    C.鱼鳍

    D.鱼肝


    参考答案：B

  • 第2题：

    鱼肚是用鱼的______加工而成的制品。

    A.胃

    B.皮

    C.软骨

    D.鳔


    参考答案：D

  • 第3题：

    在腌制好的鱼条表面沾上干淀粉后，再挂上蛋泡糊。（）


    增量剂 ; 弹性增强剂

  • 第4题：

    鱼肚是用一些鱼的鳔加工而成的干制品。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    下列原料中适合油发的是( )。

    A.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇

    B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干

    C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴

    D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝


    答案：C

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