法式宴会服务中,部分菜肴需要在客人面前完成最后的切配装饰。()此题为判断题(对，错)。

题目
法式宴会服务中,部分菜肴需要在客人面前完成最后的切配装饰。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.法式服务讲究在客人面前即兴加工表演,这种表演由()完成。A、厨师B、服务员C、服务员助手D、传菜员

2.美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。A、分让菜肴B、不需要分让菜肴C、烹制菜肴D、分切肉类

3.法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。()此题为判断题(对，错)。

4.我国西餐宴会常见的分菜方式是()。A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派

参考答案和解析
参考答案：正确
更多“法式宴会服务中,部分菜肴需要在客人面前完成最后的切配装饰。() ”相关问题

  • 第1题：

    自助餐宴会的服务方式也比较灵活,大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员( )做法是正确的。

    A.向客人提供优质的服务

    B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师

    C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前

    D.对客人的意见置之不理


    正确答案：A

  • 第3题：

    下列选项中，（)是法式宴会的上菜方式。

    A．家庭式

    B．台前托让式

    C．餐台自取式

    D．客人传递式


    台前托让式

  • 第4题：

    菜肴因需要在客人面前作最后的烹调,故需要占用餐厅较大的空间,且速度缓慢。这种餐饮经营模式属于()。

    A.法式西餐

    B.俄式西餐

    C.英式西餐

    D.美式西餐


    正确答案:A

  • 第5题：

    8、正式宴会之所以“正式”,主要在于宴会的（）。

    A．宴会人员确定

    B．宴会地点确定

    C．宴会的时间确定

    D．宴会的菜肴确定


    宴会人员确定;宴会地点确定;宴会的时间确定;宴会的菜肴确定

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