必须加热10分钟以上才可食用。A.鸡蛋B.鸽子蛋C.水禽蛋D.鹌鹑蛋

题目

必须加热10分钟以上才可食用。

A.鸡蛋

B.鸽子蛋

C.水禽蛋

D.鹌鹑蛋

相似考题

1.中式面点制作中最常用的鲜蛋是鸡蛋和()。A.鹌鹑蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鸽蛋

2.以下选项中()不属于鲜蛋A.新鲜或冷藏的鸡蛋B.新鲜或冷藏的鸭蛋C.新鲜或冷藏的鹌鹑蛋D.鹅种蛋

3.水禽蛋必须加热( )才可食用。A、3分钟B、5分钟C、7分钟D、10分钟以上

4.在面点制作中使用的蛋品以( )为主,因其凝胶性强,起发力大,味道鲜美。A.鸡蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鹌鹑蛋

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  • 第1题：

    鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。

    A、钙

    B、铁

    C、锌

    D、硒


    参考答案：C

  • 第2题：

    1、食用禽蛋主要有（）

    A．鸡蛋

    B．鸭蛋

    C．鹅蛋

    D．鹌鹑蛋


    鸡蛋;鸭蛋;鹅蛋;鹌鹑蛋

  • 第3题：

    4、以下关于鸽的说法，有误的是（）。

    A．鹌鹑的经济价值极高，鹌鹑蛋、肉的营养丰富

    B．鹌鹑蛋浓蛋白相对比较稀疏，但生物学效价极高

    C．鹌鹑蛋部分必需氨基酸构成和含量都高于鸡蛋，微量元素的含量也普遍高于鸡蛋

    D．鹌鹑肉不仅具有独特的多汁性、鲜嫩性，还具有独特的芳香味。其营养成分高于鸡肉，胆固醇含量较低


    鹌鹑的繁殖性能及高，受精率极高

  • 第4题：

    下列早餐食谱中搭配合理的是()

    A.酱香鹌鹑蛋，炒肉片、牛奶,炒黄瓜
    B.酱香鹌鹑蛋、松仁、牛奶、炒黄瓜
    C.酱香鹌鹑蛋,花生、牛奶、炒黄瓜
    D.酱香鹌鹑蛋,馒头,牛奶、炒黄瓜

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    食用禽蛋主要有鸡蛋（）

    A．鸡蛋

    B．鸭蛋

    C．鹅蛋

    D．鹌鹑蛋


    鸡蛋;鸭蛋;鹅蛋;鹌鹑蛋

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