蛋糕类包括()、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。A.戚风蛋糕B.清蛋糕C.海绵蛋糕D.乳酪蛋糕

题目
蛋糕类包括()、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。

A.戚风蛋糕

B.清蛋糕

C.海绵蛋糕

D.乳酪蛋糕

相似考题

1.黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.清蛋糕D.巧克力核桃蛋糕

2.风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。A.奶油蛋糕B.清蛋糕C.一般蛋糕D.黄油蛋糕

3.蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、()和风味蛋糕。A、巧克力蛋糕B、海绵蛋糕C、艺术蛋糕D、黑森林蛋糕

4.风味蛋糕是指蛋糕口味、()较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。A.形状B.制作工艺C.性能D.质地

参考答案和解析
参考答案：B
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  • 第1题：

    按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为清蛋糕、油蛋糕和戚风蛋糕三类。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    14、按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为清蛋糕、油蛋糕、风味蛋糕三大类。


    ABC

  • 第3题：

    7、蛋糕类制品鉴于选料和加工工艺不同，可分为（）。

    A．清蛋糕、蛋糕卷

    B．油蛋糕、慕斯蛋糕

    C．清蛋糕、油蛋糕

    D．戚风蛋糕、生日蛋糕


    清蛋糕、油蛋糕

  • 第4题：

    （)是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

    A．黄油蛋糕

    B．风味蛋糕

    C．清蛋糕

    D．奶油蛋糕


    D

  • 第5题：

    按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为清蛋糕、油蛋糕、风味蛋糕三大类。


    D

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