参考答案和解析
参考答案:B
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  • 第1题:

    ( )为常见的食品雕刻刀具。

    A.无口刀

    B.平头刀

    C.斜口刀

    D.镊子


    参考答案:C

  • 第2题:

    雕刻西瓜灯的环,使用()雕刻工具。

    A.斜口刀

    B.平口刀

    C.勺口刀

    D.宝剑刀


    参考答案:D

  • 第3题:

    食品雕刻工具一般可分平口刀,(),双口刀,圆柱刀,凤尾刀,模型刀等六种.

    A.单面刀

    B.宽口刀

    C.镰刀

    D.圆口刀


    正确答案:B

  • 第4题:

    ()一般选用平口刀操作。

    A.方槽雕法

    B.尖槽雕法

    C.斜槽雕法

    D.半圆槽雕法


    参考答案:A

  • 第5题:

    雕刻鱼眼一般用()。

    A.平口刀

    B.半圆口刀

    C.圆柱刀

    D.槽口刀


    参考答案:C