驼蹄用温水洗净后,用慢火煮焖()小时,去掉筋骨,老茧,然后加上葱,姜,料酒,鸡汤煮焖1-2小时即可发透.
A.1
B.2
C.3
D.4
第1题:
A.清水
B.汽锅
C.鸡汤
D.原汤
第2题:
Steam的中文是( )。
A.蒸
B.温煮
C.沸煮
D.焖
第3题:
制作蛋黄粥的正确的方法()
A.大米洗净,加水浸泡1-2小时,用微火煮40分钟,加入适量蛋黄
B.大米洗净加水,用大火煮30分钟后加入适量蛋黄
C.大米洗净加水浸泡2小时,用微火煮40-50分钟,加入适量研磨的蛋黄,再煮10分钟即可
D.大米洗净加水,加入适量的蛋黄煮30分钟
第4题:
A.3天
B.2天
C.1~2天
D.1天
第5题:
A、焯煮
B、扒制
C、焖制
D、煨制