海水鱼的腐败臭气主要成分是()。A.蛋白质B.氧化三甲胺C.三甲胺D.卵磷脂E.尿素

题目
海水鱼的腐败臭气主要成分是()。

A.蛋白质

B.氧化三甲胺

C.三甲胺

D.卵磷脂

E.尿素

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1.属于海水鱼类的是( )。A、团头鲂B、鳗鲡C、银鲳D、黑鱼

2.食品腐败变质会使食品中的主要成分()大量分解和流失。A、矿物质B、蛋白质C、有机酸D、微球菌

3.乌贼又称墨鱼,是著名的海水鱼类。( )此题为判断题(对，错)。

4.属海水鱼的是()。A、鳙鱼、鲈鱼B、银鱼、鳗鱼C、鲳鱼、鳝鱼D、鲷鱼、鳗鱼

更多“海水鱼的腐败臭气主要成分是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    属于海水鱼常见品种的是()。

    A、鲮鱼

    B、黑鱼

    C、大黄鱼

    D、罗非鱼


    参考答案：C

  • 第2题：

    三甲胺是海产鱼腐败臭气的主要代表，但是新鲜鱼体内不含有三甲胺，只有氧化三甲胺。（）


    氨;二甲胺;三甲胺

  • 第3题：

    三甲胺是海产鱼腐败臭气的主要代表，但是新鲜鱼体内不含有三甲胺，只有氧化三甲胺。


    氨;二甲胺;三甲胺

  • 第4题：

    属于海水鱼的是()。

    A.鳜鱼

    B.带鱼

    C.银鱼

    D.鲫鱼


    正确答案：：B


  • 第5题：

    _______是海产鱼腐败臭气的主要代表，与脂肪作用就产生了所谓的“陈旧鱼味”。

    A．二甲胺

    B．氨

    C．三甲胺

    D．氧化三甲胺


    氨;二甲胺;三甲胺

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