盐可促进或抑制酵母的繁殖,达到()的作用。A.调节口味B.调节主坯发酵速度C.使面坯有劲D.使面坯柔软

题目
盐可促进或抑制酵母的繁殖,达到()的作用。

A.调节口味

B.调节主坯发酵速度

C.使面坯有劲

D.使面坯柔软

相似考题

1.盐可以促进或抑制酵母的繁殖。()此题为判断题(对，错)。

2.糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过( )时，会使酵母发酵受到抑制。A.10%B.8%C.6%D.4%

3.糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过 6%时，()则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。A、糖的渗透性B、糖的吸水性C、糖的结晶性D、糖的保藏性

4.盐可促进和抑制酵母菌的繁殖,达到调节面坯发酵速度的作用。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：B
更多“盐可促进或抑制酵母的繁殖,达到()的作用。 ”相关问题

  • 第1题：

    糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。()


    答案：错误

  • 第2题：

    下列关于胆汁作用的叙述，错误的是

    A:胆盐可促进脂溶性维生素的吸收
    B:胆汁作用的主要成分是胆盐
    C:不含消化酶
    D:胆盐可促进脂肪的消化和吸收
    E:胆盐可水解脂肪为脂肪酸和单酰甘油

    答案：E
    解析：
    胆汁中不含消化酶，其作用主要是胆盐的作用，主要功能是促进脂肪的消化和吸收，在脂溶性维生素的吸收中起重要作用。

  • 第3题：

    包装内部充填CO2气体的作用是（）。

    A．抑制大多数需氧菌和霉菌的繁殖

    B．抑制厌氧菌和酵母菌的繁殖

    C．防止肉类变色

    D．维持包装饱满的外观


    A

  • 第4题：

    关于雌激素作用特点的描述，错误的是

    A:具有广泛而重要的生理作用
    B:可促进女性生殖器官发育
    C:可抑制卵泡发育
    D:可促进或抑制促性腺激素的释放
    E:促进子宫内膜代谢

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    关于雌激素作用特点的描述，错误的是（）

    A具有广泛而重要的生理作用

    B可促进女性生殖器官发育

    C可抑制卵泡发育

    D可促进或抑制促性腺激素的释放

    E促进子宫内膜代谢


    C
    本题考查雌激素的作用特点。雌激素具有广泛而重要的生理作用，不仅有促进和维持女性生殖器官和第二性征的生理作用，并对内分泌、心血管、代谢系统、骨骼的生长和成熟及皮肤等各方面均有明显的影响。（1）卵巢：雌激素可以刺激卵泡发育；雌激素血液浓度的高低可以通过反馈的方式促进或抑制促性腺激素的释放，从而间接影响卵巢功能。（2）输卵管：雌激素能加速卵子在输卵管的运行速度。（3）子宫：雌激素对子宫内膜和平滑肌的代谢有明显促进作用。（4）阴道：雌激素可促进阴道上皮基底层细胞增生、分化、成熟以及角化和引起核致密变化。（5）乳腺：雌激素不仅可以刺激人类乳腺导管的生长，也能促进乳腺腺泡的发育及乳汁生成。（6）骨骼：雌激素有促进骨质致密的作用，但能使骨骺提早闭合和骨化而影响骨的长度增加。绝经期妇女可用雌激素治疗骨质疏松症。（7）心血管：雌激素可以降低血管通透性，降低血清胆固醇。故答案选C。

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