蛋主要是由蛋壳、蛋白、蛋黄三部份组成,其中呈碱性的是()A.蛋壳B.蛋黄C.蛋白D.胚胎

题目
蛋主要是由蛋壳、蛋白、蛋黄三部份组成,其中呈碱性的是()

A.蛋壳

B.蛋黄

C.蛋白

D.胚胎

相似考题

1.下列叙述不正确的是（ ）。A.蛋壳上分布有气孔B.蛋壳的主要成分是碳酸钙C.鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成D.蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关E.蛋白质是蛋壳的组成成分之一

2.蛋的质量评定包括()等指标。A.性状B.蛋壳状况C.重量D.蛋黄蛋白状况

3.禽蛋的蛋壳约占蛋体重的11%,蛋白约占58%,蛋黄约占()。

4.鸡蛋的成分有蛋壳、蛋白、蛋黄,其中蛋壳占( )%,蛋白占( )%,蛋黄占( )%。

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  • 第1题：

    禽蛋由蛋壳、蛋黄和蛋白三部分构成,其中蛋黄所占比例最大。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    细菌发酵法可以用于（）脱糖。

    A．全蛋

    B．蛋白

    C．蛋黄

    D．蛋壳


    蛋白

  • 第3题：

    【多选题】蛋是由（)等几个部分构成的。

    A．壳外膜

    B．蛋壳

    C．内壳膜

    D．气室

    E．蛋白

    F．蛋黄


    壳外膜;蛋壳;内壳膜;气室;蛋白;蛋黄

  • 第4题：

    一个鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄构成，而蛋白又分里、中、外三层。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    酵母发酵脱糖可以用于（）脱糖

    A．全蛋

    B．蛋白

    C．蛋黄

    D．蛋壳


    蛋白

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