按猪肉部位分类,其中最适宜制馅的是()。A.通脊肉B.前夹心肉C.蹄膀D.后臂尖

题目
按猪肉部位分类,其中最适宜制馅的是()。

A.通脊肉

B.前夹心肉

C.蹄膀

D.后臂尖

相似考题

1.馅的种类如按原料分类一般为生馅和熟馅两类此题为判断题(对，错)。

2.传统三丁馅的原料为()。A.猪肉丁、鸡丁、香菇丁B.猪肉丁、胡萝卜丁、冬笋丁C.猪肉丁、鸡丁、冬笋丁D.猪肉丁、鸡丁、茭白丁

3.东江酿豆腐中酿制的馅心是______。A.鱼肉茸B.虾仁茸C.鸡肉茸D.猪肉茸

4.按鸡肉部位分类,其中最适宜制馅的是()。A.鸡腿肉B.鸡胸脯肉C.鸡牙子肉D.鸡翅肉

更多“按猪肉部位分类,其中最适宜制馅的是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中,()是将原料经过蒸、煮、过箩出澄沙,加糖、油、制馅的加工方法。

    A.泥蓉馅

    B.熟馅

    C.白果馅

    D.干菜馅


    参考答案：A

  • 第2题：

    猪肉白菜馅包子，其中按重量计猪肉占30%，白菜25%，面粉及其他成分45%


    答案：
    解析：
    1902.2000

  • 第3题：

    肉丸工厂常采用的制馅方式是拌馅机制馅、擂溃机制馅，手工制馅方式大多为家庭采用。


    B

  • 第4题：

    用金华火腿制馅,可直接按馅心要求切丁或切片。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    商品归类题
    猪肉大葱馅饺子，其中猪肉含量30％，净重500g( )


    答案：14(1902．2000)
    解析：
    14(1902．2000)

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