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  • 第1题:

    畜类动物肌肉组织占组织比例结构的______。

    A.20%~30%

    B.30%~40%

    C.40%~50%

    D.40%~60%


    参考答案:D

  • 第2题:

    肉鱼及动物血中铁主要以 形式存在,易于吸收。


    血红素铁

  • 第3题:

    20、肉鱼及动物血中铁主要以 形式存在,易于吸收。


    错误

  • 第4题:

    畜禽肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在。


    糖原

  • 第5题:

    以下关于哺乳动物的糖原合成酶,错误的是()

    A.在肌肉和肝脏中为主

    B.供体分子是糖核苷酸

    C.将起始葡萄糖分子加到糖原分子的酪氨酸残基上

    D.从糖原的非还原端增加葡萄糖分子


    C