净料率用百分数表示,在饮食行业中又称______。A.原料率B.成品率C.拆卸率D.毛料率

题目
净料率用百分数表示,在饮食行业中又称______。

A.原料率

B.成品率

C.拆卸率

D.毛料率

相似考题

1.出材率的类似名称很多，西点行业中经常使用的名称有净料率、熟品率、生料率、拆卸率、()等。A.涨发率B.次品率C.损耗率D.净材率

2.关于净料率描述,正确的选项有()。A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率

3.出材率在烹饪行业中常使用的名称有______熟品率、生料率等。A.净料率B.损耗率C.成本率D.涨发率E.拆卸率F.苇料率

4.所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。()

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  • 第1题：

    净料率一般以百分数表示,行业内可以用“折”或“成”来表示。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    下列关于净现值(NPV)的表述中错误的是( )。

    A、NPV=0，表示该项目达到了行业基准收益率标准
    B、NPV＞0，表示该项目可以获得比行业基准收益率更高的收益
    C、NPV＜0，表示该项目不能达到行业基准收益率水平，项目亏损
    D、净现值是反映项目投资盈利能力的一个重要的动态指标

    答案：C
    解析：
    净现值是反映项目投资盈利能力的一个重要的动态指标；NPV=0，表示该项目达到了行业基准收益率标准；NPV＞0，意味着该项目可以获得比行业基准收益率更高的收益；NPV＜0，表示该项目不能达到行业基准收益率水平，不能确定项目是否会亏损

  • 第3题：

    膨胀率的测定方法是通过用同种容器在凝冻前后分别计量净质量，再计算体积减少的百分数。


    正确

  • 第4题：

    损耗重量是( )之差。

    A、净料率与损耗率

    B、损耗率与净料率

    C、净料重量与毛料重量

    D、毛料重量与净料重量


    答案：D 

  • 第5题：

    下列关于净现值(NPV)的表述中错误的是( )。

    A NPV=0，表示该项目达到了行业基准收益率标准
    B NPV＞0，表示该项目可以获得比行业基准收益率更高的收益
    C NPV＜0，表示该项目不能达到行业基准收益率水平，项目亏损
    D 净现值是反映项目投资盈利能力的一个重要的动态指标

    答案：C
    解析：
    净现值是反映项目投资盈利能力的一个重要的动态指标；NPV=0，表示该项目达到了行业基准收益率标准；NPV＞0，意味着该项目可以获得比行业基准收益率更高的收益；NPV＜0，表示该项目不能达到行业基准收益率水平，不能确定项目是否会亏损

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