烹饪原料的分类就是按照一定的标准,将烹饪原料分门别类,排列成等级序列。( )此题为判断题(对，错)。

题目
烹饪原料的分类就是按照一定的标准,将烹饪原料分门别类,排列成等级序列。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:()A.便于烹调B.便于入味C.便于食用D.整齐美观

2.烹饪原料按照烹饪运用分类可分为()、辅料和作料。

3.按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )此题为判断题(对，错)。

4.烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。A.食用特点B.加工特点C.商品学特点D.生物学分类体系E.烹饪运用特点

更多“烹饪原料的分类就是按照一定的标准,将烹饪原料分门别类,排列成等级序列。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。

    A.加工与否

    B.商品种类

    C.烹饪运用

    D.来源属性


    参考答案：C

  • 第3题：

    根据原料来源，烹饪原料可分为

    A、植物性原料和动物性原料

    B、动物性原料和非生物性烹饪原料

    C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

    D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料


    本题答案：C

  • 第4题：

    按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

    A.加工与否

    B.商品种类

    C.烹饪运用

    D.来源属性


    参考答案：D

  • 第5题：

    烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。

    A、动物性原料

    B、植物性原料

    C、原材料

    D、水产品


    参考答案：C

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