()不是分菜服务中分菜工具。A、餐叉餐刀B、服务筷子、汤勺C、垫盘、布巾D、小瓷勺

题目
()不是分菜服务中分菜工具。

A、餐叉餐刀

B、服务筷子、汤勺

C、垫盘、布巾

D、小瓷勺

相似考题

1.以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式

2.中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对

3.中餐宴会分菜的方式有()。A、一人分让式或二人合分式服务B、分菜台分让式服务C、餐桌上分菜式服务D、各吃式服务

4.北京烤鸭分菜服务方法是将吃碟摆放于()周围,逐一放好葱、酱、肉卷好分送给客人。A、分菜台B、转台C、菜肴D、餐桌

参考答案和解析
答案：C
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  • 第1题：

    中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    8、＿＿＿适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜 。

    A．转盘式分菜服务

    B．旁桌式分菜服务

    C．分叉分勺式派菜法

    D．各客式分菜服务


    各客式分菜服务

  • 第3题：

    1、服务员分菜时要轻、快、准，切不可在分菜给最后一位客人时菜已放凉。


    B

  • 第4题：

    分菜方法有哪几种？（）

    A．叉勺分菜法;

    B．转台分菜法;

    C．旁桌分菜法;

    D．分菜台分让;


    A: 叉勺分菜法 ;;B: 转台分菜法 ;;C: 旁桌分菜法 ;;D: 分菜台分让 ;

  • 第5题：

    适用于汤类、羹类、炖品及高档宴会分菜的是（）

    A．旁桌式分菜

    B．分叉分勺分菜

    C．转盘式分菜

    D．各客式分菜


    各客式分菜服务

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