中式早餐清理台面要求,将各种餐具等()。A、清洗干净备用B、清洗干净烘干C、清洗干净码放D、清洗消毒，分档存放

题目
中式早餐清理台面要求,将各种餐具等()。

A、清洗干净备用

B、清洗干净烘干

C、清洗干净码放

D、清洗消毒，分档存放

相似考题

1.中餐台面各种餐具、用具摆放布局合理、美观()。A、自然随意B、紧密定位C、突出个性D、间距均等

2.中式早餐清理台面时,要在客人用餐中,随时清理,保持整洁。()此题为判断题(对，错)。

3.中式早餐开餐前应做好餐具、佐料和服务用品准备。()此题为判断题(对，错)。

4.以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容()。A、分菜用具准备B、环境准备C、餐具佐料和服务用品准备D、个人卫生准备

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  • 第1题：

    西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    中餐摆台要求台面各种餐具、用具摆放（)、布局合理、美观、间距均等。

    A．整齐一致

    B．随意定位

    C．分散摆放

    D．突出个性


    ×

  • 第3题：

    3、中式宴会普遍配用的餐具是

    A．陶瓷餐具

    B．陶器餐具

    C．玻璃餐具

    D．金属餐具


    瓷器餐具

  • 第4题：

    中式早餐清理台面动作要求()。

    A.到位

    B.准确

    C.轻、稳

    D.快粗


    答案：A

  • 第5题：

    加工完成后要清洁工作台、零件及台面铁屑等杂物，整理工作现场；清理并归还刃具、量具、夹具，将工艺资料归档。


    D.工具清扫

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