食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质是()A、食品着色剂B、食品添加剂C、膨松剂D、食品原料

题目
食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质是()

A、食品着色剂

B、食品添加剂

C、膨松剂

D、食品原料

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1.食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。（ ）

2.食品添加剂是指A．为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质B．为增强食品营养价值，延长存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质C．为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质D．由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质E．有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质

3.是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质。A.食品着色剂B.食品添加剂C.膨松剂D.食品原料

4.为加工工艺和保存需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质叫食品添加剂。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
答案：B
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  • 第1题：

    食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量( )合成物质或 天然物质。

    A.物理

    B.化学

    C.生物

    D.天然


    正确答案：B

  • 第2题：

    食品添加剂是为改变食品色、香、味及满足防腐和加工工艺需要而加入食品中的

    A．化学合成物质或天然营养素

    B．化学合成物质或抗氧化剂

    C．加工助剂或天然物质

    D．化学合成物质或天然物质

    E．品种改良剂或天然物质


    正确答案：D

  • 第3题：

    食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（　　）


    答案：对
    解析：
    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然或合成的物质。

  • 第4题：

    食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。()


    答案：错误

  • 第5题：

    食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    此题暂无解析

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