刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和( )的清洗加工方法。A.黏液血污B.血衣血筋C.硬毛皮膜D.结缔组织

题目

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和( )的清洗加工方法。

A.黏液血污

B.血衣血筋

C.硬毛皮膜

D.结缔组织

相似考题

1.刮剥洗涤法可以用来洗涤家畜类原料的外皮污垢和()。A.黏液血污B.血衣血筋C.硬毛皮膜D.结缔组织

2.家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( )此题为判断题(对，错)。

3.家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法

4.盐醋浸渍法是家畜类原料常用的清洗加工方法之一。( )此题为判断题(对，错)。

更多“刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和( )的清洗加工方法。A.黏液血污B.血衣血筋C.硬毛皮膜D. ”相关问题

  • 第1题：

    在用盐醋搓洗家畜类肠、肚时,要与______一一结合进行。

    A.清水漂洗法

    B.刮剥洗涤法

    C.灌水冲洗法

    D.里外翻洗法


    参考答案：D

  • 第2题：

    除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择______。

    A.碱液泡制法

    B.盐醋搓洗法

    C.热水烫洗法

    D.刮剥洗涤法


    参考答案：D

  • 第3题：

    家畜类原料常用的清洗加工方法有：( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

    A.里外翻洗法

    B.削皮清洗法

    C.去瓤掏洗法

    D.去除杂质法


    正确答案：A

  • 第4题：

    刮剥洗涤法是一种除去______原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。

    A.家畜类

    B.家禽类

    C.海鲜产品

    D.江鲜产品


    参考答案：A

  • 第5题：

    去掉畜类原料外皮残留的绒毛可以采用的综合方法是______。

    A.刀刮

    B.烧燎

    C.浸泡

    D.刷洗

    E.涨发

    F.宰杀


    参考答案：ABC

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