铁吸收率最高的食物是

题目

铁吸收率最高的食物是

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1.关于食物中铁的说法正确的是()A、动物食物中的铁是非血红素铁B、动物食物中的铁吸收率低C、母乳与牛乳含铁量均高D、植物性食物中的铁吸收率低E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收

2.铁吸收率最高的食物是A．大米B．动物肝C．豆腐D．牛乳E．蔬菜

3.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。

4.下列对动物性食物中铁的描述,正确的是()A.是血红素铁的主要来源B.肉类以非血红素铁为主C.乳类是富含铁的食物D.蛋黄铁的吸收率最高E.鱼类铁的含量极高

参考答案和解析
正确答案：B
B。动物性食物含铁高且为血红素铁，吸收率达10%～25%。
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  • 第1题：

    下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（　　）。


    A.黑豆

    B.大米

    C.奶类

    D.肉类

    答案：D
    解析：
    一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此，膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。

  • 第2题：

    225、动物性食物的铁吸收率较高，动物肌肉肝脏最高，血块和鱼类其次。


    D

  • 第3题：

    植物性食物中的铁吸收率高，动物食物中的铁吸收率低


    错误

  • 第4题：

    动物性食物的铁吸收率较高，动物肌肉肝脏最高，血块和鱼类其次。


    正确

  • 第5题：

    31、下列铁吸收率最高的食物是（）

    A．红糖

    B．黑豆

    C．蛋黄

    D．牛肉


    D

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