A、牛乳或凝固剂
B、牛乳或添加剂
C、牛乳或化学制品
D、牛乳或乳制品
第1题:
A、酸乳品
B、半发酵乳品
C、乳酸菌
D、果酸菌
第2题:
葡萄酒:以葡萄为原料,经酒精发酵而制成的酒精含量不低于8%的一种饮料酒。
第3题:
乳酸菌饮料是一种发酵型的酸性含乳饮料,通常以牛乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果蔬菜汁或糖类为原料,经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵,然后经稀释而制成的饮料。
第4题:
果汁饮料生产一般是经过果实原料预处理,榨汁或浸提,澄清和过滤,均 质, ,浓缩,成分调整,包装和杀菌等工序。
第5题:
固体饮料是以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料加工制成的粉末状、颗粒状或块状的制品,成品水分不高于10%,包括果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、其他型固体饮料和特殊用途饮料(品)类,常见的产品如速溶茶、果珍、高乐高、速溶咖啡等。