法式服务是著名的()服务。A、瓷器B、银器C、水晶D、陶器

题目
法式服务是著名的()服务。

A、瓷器

B、银器

C、水晶

D、陶器

相似考题

1.以下,()是餐厅的高档用具。A、金器、银器B、金器、竹器C、银器、玻璃器皿D、瓷器、银器

2.陶器的著名产地以及瓷器的著名产地有哪些？

3.（）使用了大量的银器，服务员将菜肴分给每一个顾客，使他们都能得到尊重和较周到的服务，因此增添了餐厅的气氛。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务

4.东方式插花讲究用()作为插花盛器。A、瓶器、银器、陶器B、瓶器、陶器、竹器C、瓶器、银器、竹器D、银器、陶器、竹器

参考答案和解析
参考答案：B
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  • 第1题：

    下列选项中，（）是餐厅的高档用具。

    • A、铜器
    • B、陶器
    • C、竹器
    • D、银器

    正确答案:D

  • 第2题：

    法式修甲与法式水晶甲的区别是（）。

    • A、法式水晶工艺更复杂，时间大大加长
    • B、法式水晶与法式修甲时间差不多
    • C、法式修甲比法式水晶更能体现手指的修长与美丽
    • D、法式水晶甲更牢固，是各级美甲大赛都要设立的比赛项目

    正确答案:A,D

  • 第3题：

    国外最早的标志是在（）发现的。

    • A、陶器
    • B、石块
    • C、瓷器
    • D、银器

    正确答案:A

  • 第4题：

    关于陶器和瓷器的差别，说法正确的是（）。

    • A、陶器有釉，瓷器没有釉
    • B、瓷器有釉，陶器没有釉
    • C、陶器需要烧制一次，瓷器至少烧制三次
    • D、瓷器需要烧制一次，陶器至少烧制三次以上

    正确答案:B

  • 第5题：

    著名的陶鹰鼎曾经在瑞士展出引起轰动，这件器物是（）

    • A、陶器
    • B、青铜器
    • C、玉器
    • D、木器
    • E、瓷器

    正确答案:A

  • 第6题：

    陶器和瓷器统称为（）

    • A、陶瓷
    • B、炻器
    • C、陶器
    • D、瓷器

    正确答案:A

  • 第7题：

    西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式，一般要求用（）。

    • A、银器餐具
    • B、金器餐具
    • C、不绣钢餐具
    • D、瓷器餐具

    正确答案:C

  • 第8题：

    法式水晶甲是用透明水晶粉做成的指甲。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    撤台顺序正确的是（）。

    • A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
    • B、餐巾、香巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
    • C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子
    • D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

    正确答案:A

  • 第10题：

    问答题
    陶器的著名产地以及瓷器的著名产地有哪些？

    正确答案： 江苏宜兴、广东石湾、安徽界首、山东淄博、湖南铜官、云南建水、甘肃天水、河北唐山。
    江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博、河北唐山。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）使用了大量的银器，服务员将菜肴分给每一个顾客，使他们都能得到尊重和较周到的服务，因此增添了餐厅的气氛。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    英式服务

    D

    美式服务


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于陶器和瓷器的差别，说法正确的是（）。
    A

    陶器有釉，瓷器没有釉

    B

    瓷器有釉，陶器没有釉

    C

    陶器需要烧制一次，瓷器至少烧制三次

    D

    瓷器需要烧制一次，陶器至少烧制三次以上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、大陆式服务
    • D、英式服务

    正确答案:C

  • 第14题：

    法式浅贴片水晶甲的服务时间为（）。

    • A、30min
    • B、45min
    • C、60min
    • D、90min

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列关于法式服务错误的有（）。

    • A、是西餐服务中级别最高的服务
    • B、法式服务费用高，餐厅空间利用率也高
    • C、通常会客前烹制菜肴
    • D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务

    正确答案:B

  • 第16题：

    以下关于陶与瓷的区别，正确的有（）①原料不同：陶器，粘土、砂土；瓷器，高岭土；②烧制温度：陶器低，瓷器温度要求高；③硬度：陶器低，瓷器高；④吸水性：陶器有吸水性，瓷器密实不透水

    • A、①②③
    • B、①③④
    • C、②③④
    • D、①②③④

    正确答案:D

  • 第17题：

    西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A

  • 第18题：

    法式服务是著名的（）服务。

    • A、瓷器
    • B、银器
    • C、水晶
    • D、陶器

    正确答案:B

  • 第19题：

    （）的最大特点是使用大量的银器增添餐桌气氛，是一种优美典雅，十分讲究礼节，服务效率较高，能使每位宾客享受到体贴服务的方式。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:B

  • 第20题：

    法式水晶甲的服务时间为（）。

    • A、60min
    • B、90min
    • C、120min
    • D、150min

    正确答案:D

  • 第21题：

    多选题
    陶器与瓷器的区别表现在（）。
    A

    陶器用粘土成形，瓷器用高岭土成形

    B

    陶器半透明，瓷器透明

    C

    陶器为800℃烧制，瓷器为：1200℃烧制

    D

    陶瓷断面吸水率低，瓷器断面吸水率高

    E

    陶器多无釉，瓷器多施釉


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    撤台顺序正确的是（）。
    A

    银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子

    B

    餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子

    C

    银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子

    D

    银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列对于陶器与瓷器的介绍，正确的是（　　）。
    A

    陶器采用粘土制成

    B

    瓷器原料是高岭土

    C

    陶器表明无釉，瓷器无釉

    D

    陶器烧制温度仅700～800度

    E

    瓷器烧制温度达到1200度以上


    正确答案： A,D
    解析：
    陶器是用黏土成型，经700℃～800℃的炉温焙烧而成的无釉或上釉的日用品和陈设品。瓷器是在陶器的基础上制成的器物，具有以下特点：①瓷器胎料的成分主要是高岭土，瓷胎烧结后，胎色白，质地致密，胎体吸水率不足1%，具有透明或半透明性，叩之发出清脆悦耳之声；②瓷器的烧成温度必须在1200℃以上，胎釉经高温烧结后，不易脱落。

  • 第24题：

    单选题
    西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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