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  • 第1题:

    必需脂肪酸对机体健康有何意义


    答案:
    解析:
    (1)构成线粒体和细胞膜的重要组成成分。必需脂肪酸参与磷脂的合成,并以磷脂的形式存在于线粒体和细胞膜中。人体缺乏必需脂肪酸时,细胞对水的通透性增加,毛细血管的脆性和通透性增高,皮肤出现水代谢紊乱,出现湿疹样病变。
    (2)合成前列腺素的前体。前列腺素存在于许多器官中,有多种多样生理功能,如抑制甘油三酯水解、促进局部血管扩张、影响神经刺激的传导等,作用于肾脏影响水的排泄等。
    (3)参与胆固醇代谢。胆固醇需要和亚油酸形成胆固醇亚油酸酯后,才能在体内转运,进行正常代谢。如果必需脂肪酸缺乏,胆固醇则与一些饱和脂肪酸结合,由于不能进行正常转运代谢.而在动脉沉积,形成动脉粥样硬化。
    (4)参与动物精子的形成。膳食中长期缺乏必需脂肪酸,动物可出现不孕症,授乳过程也可发生障碍。
    (5)维护视力。α-亚麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸),是维持视网膜光感受体功能所必需的脂肪酸。α-亚麻酸缺乏时,可引起光感受器细胞受损,视力减退。此外,长期缺乏α-亚麻酸时,对调节注意力和认知过程也有不良影响。

  • 第2题:

    脂肪的生理作用有()

    A供能和贮能

    B保护机体脏器

    C促进维生素吸收

    D提供必需脂肪酸


    A,B,C,D

  • 第3题:

    ()对机体健康十分不利,在食品加工中应当避免。

    A.顺式脂肪酸

    B.反式脂肪酸

    C.饱和脂肪酸

    D.非必须氨基酸


    反式脂肪酸

  • 第4题:

    父母陪伴对幼儿健康成长有何意义?


    答案:
    解析:
    父母是幼儿的第一任老师,父母陪伴直接影响到儿童个性品质的形成,是儿童人格发展的最主要影响因素。
    (1)父母的陪伴教育有利于幼儿认知发展
    皮亚杰认为,幼儿在进行判断时是以自我为中心的,不能从他人的立场出发考虑问题。如果在父母的陪伴下,就能够进行很好的交流和沟通,可以对幼儿的自我中心进行引导,从而使幼儿形成与他们进项分享、换位思考的良好品质。
    (2)父母的教养方式对幼儿成长的影响
    在民主型家庭中,父母与子女的关系融洽,孩子的独立性、主动性、自我控制、信心、探索性等方面发展较好;在专制型家庭中培养的孩子或是变得顺从、缺乏生气或是变得自我中心和胆大妄为;在放任型家庭培养的孩子,往往形成好吃懒做,生活不能自理,但也可能使孩子发展自主、少依赖性、创造性强等性格特点。
    (3)安全的依恋对幼儿成长的影响
    安全的依恋有助于儿童积极的探索以及同伴关系的发展。

  • 第5题:

    必需脂肪酸指维持机体正常代谢不可缺少而自身无法合成、或合成速度慢,必须通过食物供给的脂肪酸。


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