关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。
A.不耐热
B.在酸性环境中易破坏
C.属于肝脏毒
D.主要污染干燥、冷藏食品
1.在高温下易破坏的毒素是A.黄曲霉毒素B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C.河豚毒素D.肉毒毒素E.葡萄球菌肠毒素
2.黄曲霉毒素的特点是( )。A.主要污染干燥、冷藏食品B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.不耐热
3.黄曲霉毒素急性毒性损害主要是( )。A、肝脏毒B、肾脏毒C、神经毒D、血液毒
4.关于肉毒毒素叙述正确的是A、肉毒毒素耐热、煮沸10min不破坏B、肉毒毒素耐热、煮沸20min不破坏C、肉毒毒素不耐热、煮沸1min破坏D、肉毒毒素耐热、煮沸30min不破坏E、肉毒毒素耐热、煮沸40min不破坏
第1题:
在高温下易破坏的毒素是
A、黄曲霉毒素
B、河豚毒素
C、蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素
D、肉毒毒素
E、葡萄球菌肠毒素
第2题:
第3题:
第4题:
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,正确的是( )。
A.二呋喃环末端有双键的毒性大
B.不耐热,一般烹调方法可以破坏
C.在紫外光照射下产生荧光
D.皆溶于水
E.在碱性条件下,其内酯环易破坏
第5题: