计算食物消耗量正确的是( )。
A.食物消耗量=调查前的库存量十采购量+调查结束时的库存量
B.食物消耗量=采购量-调查前库存量+调查结束时的库存量
C.食物消耗量=调查前的库存量+采购量一调查结束时库存量
D.食物消耗量=采购量-调查前的库存量-调查结束时的库存量
1.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量。( )
2.膳食调查中常用的公式描述正确的是( )。A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量 B.食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100 C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数 D.标准人日=标准人系数×人日数 E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
3.有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查,他设计了调查表,并入户作了详细的调查,您认为他的做法有无不当之处。入户的调查步骤:(1)入户。(2)填写家庭食物量登记表中的食物编码。(3)登记购进量。(4)收取调查表。(5)根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。请指出进行调查中的错误。
4.托幼机构记账法膳食调査步骤包括()。A.按班级、餐次记录用餐人数,统计人日数B.按顺序记录每日食物消耗量,计算食物实际消耗量C.各类食物实际消耗量分别除以总人日数,计算平均每人每日进食量D.利用《食物成分表》按食物进食量计算每人每日摄入的热能及各种营养素的量E.用人日数计算儿童营养素平均供给量,膳食调查结果评估
第1题:
第2题:
第3题:
家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量一剩余总量。
第4题:
第5题: