参考答案和解析
正确答案:D
【考点】根茎类蔬菜硒的含量硒的含量以大蒜、芋头、洋葱、马铃薯等为最高。
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  • 第1题:

    下列植物性食物含微量元素硒较多的是()。

    • A、胡萝卜
    • B、南瓜
    • C、萝卜
    • D、大蒜

    正确答案:D

  • 第2题:

    含硒较多的食物不包括()

    • A、奶制品
    • B、白菜
    • C、动物肝
    • D、苹果
    • E、海产品

    正确答案:A,B,D

  • 第3题:

    天然含碘较多的食品有海带、紫菜等,动物性食物比植物性食物中含量要高。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    与食管癌发生无关的因素是()

    • A、食用过热饮食
    • B、食物中含较多亚硝胺
    • C、反流性食管炎
    • D、食管痉挛
    • E、缺少微量元素

    正确答案:D

  • 第5题:

    菌藻类食物微量元素含量丰富,含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有()。

    • A、铬、硒、锌
    • B、硒、锌、铁
    • C、锌、铁、铬
    • D、铁、锌、碘
    • E、碘

    正确答案:B

  • 第6题:

    单选题
    下列含硒最丰富的食物是()
    A

    猪肝

    B

    牛奶

    C

    蛋黄

    D

    海参

    E

    香菇


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    判断题
    天然含碘较多的食品有海带、紫菜等,动物性食物比植物性食物中含量要高。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    下列含硒最丰富的食物是()

    • A、猪肝
    • B、牛奶
    • C、蛋黄
    • D、海参
    • E、香菇

    正确答案:D

  • 第9题:

    动物性食物中含胆固醇,植物性食物中也含胆固醇。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    下列关于酶的说法中错误的是()

    • A、硒是人体必需的微量元素
    • B、硒在天然食物中含量较低
    • C、可以用于食品达到补充营养的目的
    • D、通过生物转化使无机硒变为有机硒,可以提高硒的生理活性与吸收率

    正确答案:C

  • 第11题:

    与食道癌发生有关的因素是( )

    • A、食物被真菌污染
    • B、过热饮食习惯
    • C、食物中含较多亚硝胺
    • D、吸烟、饮酒慢性刺激
    • E、缺乏钼等微量元素

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第12题:

    单选题
    下列植物性食物含微量元素硒较多的是(  )。
    A

    胡萝卜

    B

    南瓜

    C

    萝卜

    D

    大蒜

    E

    马铃薯


    正确答案: D
    解析:
    硒的含量以大蒜、芋头、洋葱、马铃薯等为最高。

  • 第13题:

    多选题
    与食道癌发生有关的因素是( )
    A

    食物被真菌污染

    B

    过热饮食习惯

    C

    食物中含较多亚硝胺

    D

    吸烟、饮酒慢性刺激

    E

    缺乏钼等微量元素


    正确答案: E,A
    解析: 暂无解析

  • 第14题:

    多选题
    关于膳食纤维下列说法正确的是()。
    A

    柑橘、苹果、香蕉、含有较多β-糖原

    B

    甜菜、豌豆含有较多果胶

    C

    膳食纤维都是天然的

    D

    植物性食物含有较多的膳食纤维


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析