关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（ ）。

题目

关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（ ）。

相似考题

1.下列膳食习惯中，不正确的是A、增加豆类和豆制品的摄入量B、减少膳食纤维摄入量C、减少食盐摄入量D、减少脂肪摄入量E、减少糖的摄入量

2.24h回顾法是目前获得个人膳食摄入量资料最常用的一种调查方法。()此题为判断题(对，错)。

3.在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量＝奶制品摄入量×蛋白质含量＋35.1，其中35.1代表（ ）。

4.1992－2012年中国居民膳食纤维的摄入量下列说法正确的是( )A、2002年我国居民膳食纤维每日摄入量最低B、我国居民膳食纤维每日摄入量逐年下降C、1993年我国居民膳食纤维每日摄入量为12gD、2012年我国居民膳食纤维每日摄入量高于1992年E、2012年我国居民膳食纤维每日摄入量为12g

参考答案和解析
正确答案：ADE
家庭每种食物实际消耗量＝食物结存量＋购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量＝实际消耗量÷家庭总人日数。
更多“ 关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（ ）。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于膳食营养素参考摄入量(DRIs)的表述，不正确的是（ ）。


    正确答案：DE
    AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

  • 第2题：

    下列关于儿童膳食中维生素C参考摄入量的叙述，正确的是（ ）。


    正确答案：CDE

  • 第3题：

    下列关于膳食调查的描述中正确的是（ ）。

    A.通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B.通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C.各种膳食调查方法具有相似的优缺点和作用

    D.膳食调查不可以通过电话进行


    正确答案：D
    D

  • 第4题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（　　）。

    A.连续3天24 h回顾法
    B.食物频率法
    C.称重法
    D.24 h回顾结合称重法

    答案：C
    解析：
    在所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是称重法。

  • 第5题：

    关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（　　）。

    A.标准人日=标准人系数×人日数
    B.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量
    C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
    D.食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量
    E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

    答案：A,D,E
    解析：
    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

  • 第6题：

    下列关于膳食调查的描述中正确的是（）。

    • A、通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
    • B、通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
    • C、膳食调查方法具有相似的优缺点和用途
    • D、膳食调查不可以通过电话进行

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。

    • A、通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
    • B、通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
    • C、膳食调查方法各有优缺点和用途
    • D、膳食调查可以通过电话进行

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    关于人日数，正确的说法有（）
    A

    用于计算平均每人每日食物摄入量

    B

    在家庭膳食调查中很重要

    C

    在个人膳食调查中很重要

    D

    其数值与餐次比有关

    E

    某人群总人日数不会超过实际人数


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。
    A

    通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B

    通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C

    膳食调查方法各有优缺点和用途

    D

    膳食调查可以通过电话进行


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于24h回顾法的说法正确的是（）
    A

    婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

    B

    3天24h回顾法不必包括休息日

    C

    24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

    D

    24h回顾法不存在人日数计算的问题


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    回顾法调查的误差来源有（　　）。
    A

    膳食摄入量的漏报

    B

    膳食摄入量的低估

    C

    未对食物的大小或多少进行准确估计

    D

    调查员缺乏积极性

    E

    调查员缺乏耐心


    正确答案： E,C
    解析：
    回顾法调查的误差来源有：膳食摄入量的漏报或低估、对食物大小或多少进行估计、调查对象的主观因素

  • 第12题：

    多选题
    关于膳食史法的描述正确的是（　　）。
    A

    可以进行具有代表性的膳食模式的调查

    B

    样本量大

    C

    费用低

    D

    使用人力多

    E

    会影响调查者的膳食习惯和进餐方式


    正确答案： C,E
    解析：
    膳食史法使用人力少，一般不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式。

  • 第13题：

    下列关于膳食调查数据库的变量的描述，错误的是（ ）。


    正确答案：ACD
    被调查者编码，变量名为ID，变量的长度至少为两位；食物的质量，变量名称，变量长度6位；进餐时间，变量名称D3，变量长度1位。

  • 第14题：

    下列关于配餐中膳食能量的描述，正确的是（ ）。


    正确答案：AD
    配餐中，膳食能量要保持两个平衡：一是能量营养素之间的比例适宜和平衡，即碳水化合物占55％～65％、脂肪占20％～30％、蛋白质占10％～15％时，各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡，产能营养素供给过多，将引起肥胖、高血脂和心脏病；过少，则造成营养不良，同样还可诱发多种疾病，所以膳食总能量要适宜。

  • 第15题：

    下列关于24 h回顾法说法不正确的是（　　）。

    A.婴幼儿膳食调查不能用24 h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
    B.3天24 h回顾法不必包括休息日
    C.24 h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
    D.24 h回顾法不存在人日数计算的问题
    E.24 h回顾法对调查员的要求较高

    答案：A,B,D
    解析：
    婴幼儿膳食调查能用24 h回顾法；3天24 h回顾法调查通常选择两个工作日和一个休息日进行；24 h回顾法存在人日数计算的问题

  • 第16题：

    记账法的缺点不包括（　　）。

    A.只能得到人均食物摄入量
    B.只能得到个体食物摄入量
    C.只能适用于集体膳食调查需求
    D.只能适用于短时间的膳食调查需求
    E.只能用于大样本膳食调查

    答案：B,C,D,E
    解析：
    记账法是由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数，就能计算出每人每天各种食物的平均摄入量，多用于建有伙食账目的集体食堂等单位，也可以调查较长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。但其调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

  • 第17题：

    关于膳食史法的描述正确的是（　　）。

    A.可以进行具有代表性的膳食模式的调查
    B.样本量大
    C.费用低
    D.使用人力多
    E.会影响调查者的膳食习惯和进餐方式

    答案：A,B,C
    解析：
    膳食史法使用人力少，一般不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式。

  • 第18题：

    膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    多选题
    下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（　　）。
    A

    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B

    食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C

    家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D

    标准人日=标准人系数×人日数

    E

    标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数


    正确答案： B,A
    解析：
    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量—废弃食物总量—剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

  • 第20题：

    多选题
    关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（　　）。
    A

    标准人日=标准人系数×人日数

    B

    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量

    C

    家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D

    食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量

    E

    标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数


    正确答案： E,D
    解析：
    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

  • 第21题：

    单选题
    下列关于膳食调查的描述中正确的是（）。
    A

    通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B

    通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C

    膳食调查方法具有相似的优缺点和用途

    D

    膳食调查不可以通过电话进行


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列关于食物频率法的描述中，错误的是：（）.
    A

    可用于了解一定时间内的日常食物摄入量

    B

    可研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系

    C

    如果未来调查某些营养素的摄入量，要调查富含这种营养素的食物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    称重法膳食调查的缺点是（）
    A

    不能得到个体膳食摄入量

    B

    不适合集体膳食调查

    C

    比较繁琐，费时费力

    D

    难以标准化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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