苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。(判断题)

题目

苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。(判断题)

相似考题

1.绿色食品不允许使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用转基因工程技术。()此题为判断题(对，错)。

2.因为血液是具有潜在危险的物质,因此只有医生可以出具处方。( )此题为判断题(对，错)。

3.有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。此题为判断题(对，错)。

4.多环芳烃化合物是食品污染中危害较小的一类物质,具有诱癌作用,种类少,致癌性较弱。( )此题为判断题(对，错)。

更多“苏丹红是人工色素,是一种具有潜在致癌危险的物质,在食品中不允许使用。(判断题) ”相关问题

  • 第1题：

    苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第2题：

    食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？


    正确答案: 黄曲霉素多存在于发霉的玉米中；食品加工、烹调过程中苯并A.芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

  • 第3题：

    食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？


    正确答案: 朵环胺。它是由于蛋白质和氨基酸热解而产生的化合物。

  • 第4题：

    人工色素是指用人工化学合成方法所制造的有机色素，在（）食品中严禁使用。

    • A、所有
    • B、妇儿
    • C、老年人
    • D、婴幼儿

    正确答案:D

  • 第5题：

    食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）

    • A、亚硝胺
    • B、甲醛
    • C、吊白块
    • D、苏丹红

    正确答案:A

  • 第6题：

    向食品中添加非食用物质（如苏丹红等）都称为食品添加剂。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    “苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着色，通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为（）。

    • A、辣椒红色素
    • B、色素甜菜苷
    • C、甜菊苷
    • D、没食子酸

    正确答案:B

  • 第8题：

    染发涉及使用各种具有潜在危险的（）.

    • A、化学物质
    • B、有毒物质
    • C、禁忌品
    • D、产品

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    二乙基焦碳酸酯（DEPC）是RNA酶的强抑制剂。常用于RNA纯化中，它是一种潜在的致癌物质，在操作中应尽量在通风的条件下进行，并避免接触皮肤。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？

    正确答案： 朵环胺。它是由于蛋白质和氨基酸热解而产生的化合物。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。
    A

    二氧化硫

    B

    苯并芘

    C

    丙烯酰胺

    D

    苏丹红


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    向食品中添加非食用物质（如苏丹红等）都称为食品添加剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质？（）

    • A、吊白块
    • B、甲醛
    • C、苏丹红
    • D、三聚氰胺

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    在一些煎炸食品中存在着一种致癌物质，它是（）

    • A、二氧化硫
    • B、苏丹红
    • C、苯并芘
    • D、丙烯酸胺

    正确答案:B

  • 第15题：

    腌制食品容易在人体中形成一种（）致癌物质，所以不宜多吃。


    正确答案:亚硝胺

  • 第16题：

    苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）。

    • A、三聚氰胺
    • B、亚硝胺
    • C、苏丹红
    • D、黄曲霉毒素

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列染色剂不允许在我国的食品加工中使用的是（）

    • A、柠檬黄
    • B、胭脂红
    • C、靛蓝
    • D、苏丹红

    正确答案:D

  • 第19题：

    世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。

    • A、苏丹红
    • B、二氧化硫
    • C、苯并芘
    • D、丙烯酰胺

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。（）
    A

    苏丹红是一种可以在辣椒中添加的食品色素

    B

    甲醛可以用来对水产品进行防腐

    C

    糖精钠不能添加于儿童食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列染色剂不允许在我国的食品加工中使用的是（）
    A

    柠檬黄

    B

    胭脂红

    C

    靛蓝

    D

    苏丹红


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）
    A

    亚硝胺

    B

    甲醛

    C

    吊白块

    D

    苏丹红


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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