关于河豚毒素表述错误的是A、一种很强的神经毒素B、引起的中毒潜伏期较长C、对热稳定D、盐腌或日晒不能破坏该毒素E、主要存在于卵巢

题目

关于河豚毒素表述错误的是

A、一种很强的神经毒素

B、引起的中毒潜伏期较长

C、对热稳定

D、盐腌或日晒不能破坏该毒素

E、主要存在于卵巢


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  • 第1题:

    河豚毒素在哪种条件下可被破坏

    A、油炸

    B、冷藏

    C、煮沸

    D、日晒盐腌

    E、加酸处理


    参考答案:D

  • 第2题:

    对河豚毒素描述不正确的是

    A.耐碱
    B.耐热,煮沸、日晒均不被破坏
    C.耐盐
    D.是一种神经毒素
    E.毒性大

    答案:A
    解析:

  • 第3题:

    1、关于河豚毒素下列描述错误的是

    A.河豚毒素理化性质非常稳定

    B.煮沸、盐腌、日晒均不破坏

    C.在pH>7和pH<3时稳定

    D.100℃ 4小时、120℃加热20~60分钟可使毒素全部破坏

    E.卵巢和肝脏有剧毒,每年春季(2~5月)卵巢及肝脏的毒性最强


    在pH>7和pH<3时稳定

  • 第4题:

    关于河豚毒素表述错误的是( )。

    A.一种很强的神经毒素
    B.主要存在于卵巢
    C.盐腌或日晒不能破坏该毒素
    D.引起的中毒潜伏期较长
    E.对热稳定

    答案:D
    解析:

  • 第5题:

    易破坏河豚毒素的条件是

    A.加热
    B.4% NaOH
    C.清水浸泡
    D.盐腌
    E.日晒

    答案:B
    解析: