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  • 第1题:

    肥猪肉中含较多的(  )。

    A.饱和脂肪酸
    B.单不饱和脂肪酸
    C.植物固醇
    D.胆固醇
    E.多不饱和脂肪酸

    答案:A,D
    解析:
    畜肉的脂肪和胆固醇含量较高,脂肪主要由饱和脂肪酸组成,食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病,因此膳食中的比例不宜过多。

  • 第2题:

    7、下面哪种脂肪酸对健康不利?()

    A.饱和脂肪酸

    B.单不饱和脂肪酸

    C.多不饱和脂肪酸

    D.反式脂肪酸


    反式脂肪酸

  • 第3题:

    10、下列 脂肪酸有降低血脂、调节血糖、降低低密度胆固醇的功效。

    A.饱和

    B.不饱和

    C.单不饱和

    D.多不饱和


    BCD

  • 第4题:

    鱼类脂肪具有降低血脂,预防动脉粥样硬化的作用,主要与其富含

    A.饱和脂肪酸
    B.长链多不饱和脂肪酸
    C.中链多不饱和脂肪酸
    D.以上都对
    E.短链多不饱和脂肪酸

    答案:B
    解析:

  • 第5题:

    1、下面的叙述不正确的一项是

    A.不饱和脂肪酸中含有重要的不饱和脂肪酸DHA和EPA

    B.脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

    C.不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

    D.饱和脂肪酸可以降低胆固醇,调节血脂、预防心脑血管疾病


    C