常用于腐乳的天然色素是A、萝卜红B、高梁红C、红曲米D、越橘红E、辣椒红

题目

常用于腐乳的天然色素是

A、萝卜红

B、高梁红

C、红曲米

D、越橘红

E、辣椒红

相似考题

1.常用于腐乳的天然色素是A．萝卜红B．高粱红C．红曲米D．越橘红E．辣椒红

2.属于人工合成色素的是A．甜菜红B．赤鲜红C．萝卜红D．越橘红E．高梁红

3.以下属于天然色素的是()。A.姜黄素、柠檬黄、苋菜红B.辣椒红素、甜菜红素、柠檬黄C.辣椒红素、甜菜红素、苋菜红D.辣椒红素、甜菜红素、姜黄素

4.应用生物技术获得的色素是A、胭脂红B、甜菜红C、辣椒红素D、新红E、红曲米

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  • 第1题：

    下列属于人工合成色素的是A.甜菜红B.赤鲜红C.萝卜红D.越橘红SXB

    下列属于人工合成色素的是

    A.甜菜红

    B.赤鲜红

    C.萝卜红

    D.越橘红

    E.高粱红


    正确答案：B

  • 第2题：

    应用生物技术获得的色素是

    A.红曲米
    B.辣椒红素
    C.甜菜红
    D.胭脂红
    E.新红

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    以下属于食用合成色素的有（）。

    • A、红曲米
    • B、苋菜红
    • C、胡萝卜素
    • D、柠檬黄
    • E、靛蓝

    正确答案:B,D,E

  • 第4题：

    指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素？（）

    • A、苋菜红
    • B、红曲色素
    • C、胭脂红
    • D、胡萝卜素

    正确答案:B,D

  • 第5题：

    具有增味作用的天然色素是（）

    • A、红曲米和红曲红
    • B、焦糖色
    • C、甜菜红
    • D、紫胶红

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列哪些红色素是允许使用的（）。

    • A、红曲粉
    • B、胡萝卜汁
    • C、苏木
    • D、苋菜红
    • E、胭脂红

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    下列能用于食品的天然色素是（）。

    • A、焦糖；
    • B、虫胶红；
    • C、藤黄；
    • D、甜菜红；
    • E、红曲米。

    正确答案:A,B,D,E

  • 第8题：

    以下属于天然色素的有（）

    • A、辣椒红
    • B、姜黄
    • C、胭脂红
    • D、紫胶红

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    多选题
    可以用于食品的天然色素有（）
    A

    甜菜红

    B

    藤黄

    C

    焦糖色

    D

    虫胶红

    E

    红曲米


    正确答案： D,E
    解析： 本题的考点：①我国允许使用的天然色素；②天然色素虽然多数比较安全，但个别的也具有毒性，如藤黄有剧毒不能用于食品。

  • 第10题：

    单选题
    应用生物技术获得的色素是（）
    A

    胭脂红

    B

    甜菜红

    C

    辣椒红素

    D

    新红

    E

    红曲米


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素（）
    A

    苋菜红

    B

    红曲色素

    C

    胭脂红

    D

    胡萝卜素


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下属于食用合成色素的有（）。
    A

    红曲米

    B

    苋菜红

    C

    胡萝卜素

    D

    柠檬黄

    E

    靛蓝


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    是天然色素。

    A.靛蓝

    B.胭脂红

    C.辣椒红素

    D.柠檬黄


    正确答案：C

  • 第14题：

    我国规定使用的天然色素有：姜黄，甜菜红，虫胶色素，红曲素，叶绿素，胡萝卜素（）也是西点中很好的调色剂。


    正确答案:咖啡

  • 第15题：

    不属于天然着色剂的是（）

    • A、苋菜红
    • B、姜黄
    • C、虫胶红
    • D、红曲色素
    • E、栀子黄

    正确答案:A

  • 第16题：

    以下属于天然色素的是（）。

    • A、姜黄素、柠檬黄、苋菜红
    • B、辣椒红素、甜菜红素、柠檬黄
    • C、辣椒红素、甜菜红素、苋菜红
    • D、辣椒红素、甜菜红素、姜黄素

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色（）

    • A、胭脂红
    • B、柠檬黄
    • C、苋菜红
    • D、红曲米

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列色素中属于天然食用色素的是（）

    • A、胭脂红
    • B、苋菜红
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:D

  • 第19题：

    天然食用色素包括（）。

    • A、胭脂红；
    • B、红曲色素；
    • C、日落黄；
    • D、甜菜红

    正确答案:B,D

  • 第20题：

    可以用于食品的天然色素有（）

    • A、甜菜红
    • B、藤黄
    • C、焦糖色
    • D、虫胶红
    • E、红曲米

    正确答案:A,C,D,E

  • 第21题：

    多选题
    下列能用于食品的天然色素是（）。
    A

    焦糖

    B

    虫胶红

    C

    藤黄

    D

    甜菜红

    E

    红曲米


    正确答案： A,B,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    我国允许使用的天然色素是（）。
    A

    红曲米

    B

    焦糖

    C

    虫胶红

    D

    番茄红素


    正确答案： D,B
    解析： 天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。
    中国允许使用的天然色素共47种，具体品种如下：
    虫胶红、红曲米、焦糖色素、番茄红素、红曲红、花生衣红、姜黄、姜黄素、金樱子棕、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、蓝锭果红、萝卜红、落葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红、桑椹红、沙棘黄、酸枣色、天然苋菜红、橡子壳棕、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、越橘红、藻蓝、栀子黄、栀子蓝、植物碳黑、紫草红、紫胶红、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯粽、柑橘黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄、红米红等。

  • 第23题：

    多选题
    以下属于天然色素的是（）。
    A

    辣椒红

    B

    胭脂红

    C

    胡萝卜色素

    D

    焦糖色素


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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