蛋黄含有较多的胆固醇，有的人害怕胆固醇高，不敢吃蛋黄。近期一篇涉及50万中国人、随访时长近9年的研究报告提出，每天吃鸡蛋的人比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%，尤其是出血性中风风险降低了26%，相应的死亡风险则降低了28%。考虑到脑中风是我国居民第一大死因，研究者提出，每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康。 以下各项如果为真，哪项最能支持研究者的观点？A.来自日本的一项涉及4万人的追踪研究中，每天吃鸡蛋的人比起不吃鸡蛋的人，全因死亡率低了30% B.鸡蛋的营养十分丰
题目
蛋黄含有较多的胆固醇，有的人害怕胆固醇高，不敢吃蛋黄。近期一篇涉及50万中国人、随访时长近9年的研究报告提出，每天吃鸡蛋的人比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%，尤其是出血性中风风险降低了26%，相应的死亡风险则降低了28%。考虑到脑中风是我国居民第一大死因，研究者提出，每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康。
以下各项如果为真，哪项最能支持研究者的观点？
以下各项如果为真，哪项最能支持研究者的观点？
A.来自日本的一项涉及4万人的追踪研究中，每天吃鸡蛋的人比起不吃鸡蛋的人，全因死亡率低了30%
B.鸡蛋的营养十分丰富，钙、磷、铁、维生素A、维生素B的含量都比较高
C.食物摄入胆固醇并不等于血胆固醇水平，且鸡蛋中含有的卵磷脂能有效阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积
D.每天吃鸡蛋的人，教育水平和家庭收入都更高，饮食更加健康，生活更自律，更有可能补充维生素
B.鸡蛋的营养十分丰富，钙、磷、铁、维生素A、维生素B的含量都比较高
C.食物摄入胆固醇并不等于血胆固醇水平，且鸡蛋中含有的卵磷脂能有效阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积
D.每天吃鸡蛋的人，教育水平和家庭收入都更高，饮食更加健康，生活更自律，更有可能补充维生素
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第1题：
鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人（）。
- A、每天吃鸡蛋应当是2个
- B、每天吃鸡蛋不要超过1个
- C、不吃鸡蛋
正确答案:B -
第2题：
下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。
- A、蛋黄中的胆固醇含量很高
- B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
- C、大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
- D、蛋类可以无限量食用
- E、每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
正确答案:D -
第3题：
下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。
- A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％
- B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
- C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％
- D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％
- E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
正确答案:D -
第4题：
单选题胆固醇含量最高的是 ( )A鸡蛋黄
B鸭蛋黄
C鸡蛋清
D鹅蛋黄
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第5题：
单选题传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，最能削弱传统观点的一项是（ ）。A将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加
B将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异
C将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少
D将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化
正确答案： D解析：
题干的观点是：鸡蛋黄胆固醇含量高。要削弱该结论，只要能够通过实验说明鸡蛋黄的胆固醇含量并不高即可。要对鸡蛋黄的胆固醇含量进行比较，需要设置一个对照组，即一个食用蛋黄，一个不食用蛋黄，但是通过实验表明，食用蛋黄与不食用蛋黄的测试者胆固醇含量没有发生变化，说明鸡蛋黄胆固醇含量不高，最能质疑题干观点，因此答案选D。 -
第6题：
给婴儿吃鸡蛋应该只吃蛋黄，不吃蛋白。
正确答案:正确 -
第7题：
降尿酮的方式不正确的是（）
- A、吃米饭
- B、吃馒头
- C、吃饼干
- D、吃鸡蛋
正确答案:D -
第8题：
单选题下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（ ）。A鸡蛋黄中磷脂占30％～33％
B蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％
D鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％
E鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
正确答案： B解析：
鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%，其中中性脂肪含量占62%～65%，磷脂占30%～33%，固醇占4%～5%，还有微量脑苷脂类。 -
第9题：
单选题传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高，是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，哪种将最能削弱传统观点？（ ）A将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加
B将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异
C将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少
D将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化
正确答案： A解析：
D项正确，传统观点是鸡蛋黄胆固醇含量高。用对比实验证明这一观点，只能是其他条件均相同的两组被试，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，然后通过两组体内的胆固醇含量来证明。如果两组均没有发生变化，就削弱了这一观点。C项错误，实验结果恰好说明了鸡蛋黄胆固醇含量高，支持了传统观点。AB两项错误，针对的都是蛋清与蛋黄的对比，得出的结论也只能说明蛋清比蛋黄更容易或更难产生胆固醇，不能证明蛋清跟胆固醇的关系，均不能削弱传统观点。 -
第10题：
单选题下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。A蛋黄中的胆固醇含量很高
B蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D蛋类可以无限量食用
E每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
正确答案： C解析： 蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。