( )是世界上最有效、最先进的果蔬保存方法。A. 冰藏B. 气调贮藏C. 堆藏D. 沟藏

第1题：

【判断题】气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

A．Y.是

B．N.否

第2题：

为了提高果蔬的产量，果农在果蔬幼苗时对秧苗进行嫁接移植，这种方法就是重组组合。

第3题：

食品保藏的生机原理是指维持食品最低的生命活动的保存方法——保存免疫力，冷藏，果蔬保鲜。若于低温（0～5℃）下贮藏，就能抑制果蔬呼吸作用和酶活力，延缓贮存物质的分解，若保持恒湿条件，就能减少果蔬水分蒸发。如能采取这些措施，就可以维持果蔬最低的生命活动。（）

第4题：

在升高温度的同时降低相对湿度是提高果蔬干燥速度最有效的方法。

第5题：

鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。