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  • 第1题:

    法式欧蕾咖啡的基本做法是在咖啡中加入大量的()。

    • A、牛奶
    • B、奶泡
    • C、奶油
    • D、果露

    正确答案:D

  • 第2题:

    浓黑咖啡饮用时,可以加入糖或少量的茴香酒但不宜加特制的植物粉末的咖啡。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    美式咖啡常见做法是意式浓缩咖啡加入适量的()

    • A、牛奶
    • B、热水
    • C、奶沫
    • D、奶油

    正确答案:B

  • 第4题:

    仅在意式浓缩咖啡的表面加入2-3勺奶沫的咖啡是()

    • A、玛奇朵咖啡
    • B、康宝兰咖啡
    • C、拿铁咖啡
    • D、卡布奇诺咖啡

    正确答案:A

  • 第5题:

    饮用咖啡时,()

    • A、不宜使用勺子
    • B、一定要加糖
    • C、别忘加入牛奶
    • D、要用上等杯子

    正确答案:A

  • 第6题:

    牛奶在饮用过程中应避免下列()误区,否则将导致牛奶营养价值大为降低,甚至出现中毒现象。

    • A、牛奶与咖啡混合饮用
    • B、牛奶与浓茶混合饮用
    • C、牛奶与白糖一起高温加热
    • D、牛奶与果汁混合饮用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题:

    在水里加入糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶制成的咖啡乳在食品类别上属于牛奶而不是“乳饮料”。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    在饮用咖啡之前不加入牛奶,而是加入一定量的威士忌酒。此种咖啡叫:()。

    • A、爱尔兰式咖啡
    • B、黑咖啡
    • C、浓白咖啡
    • D、土耳其式咖啡

    正确答案:A

  • 第9题:

    在拿铁咖啡中加入巧克力,就可以调成()

    • A、卡布奇诺咖啡
    • B、爱尔兰咖啡
    • C、皇家咖啡
    • D、摩卡咖啡

    正确答案:D

  • 第10题:

    单选题
    在饮用咖啡之前不加入牛奶,而是加入一定量的威士忌酒。此种咖啡叫:()。
    A

    爱尔兰式咖啡

    B

    黑咖啡

    C

    浓白咖啡

    D

    土耳其式咖啡


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    浓黑咖啡饮用时,可以加入糖或少量的茴香酒但不宜加特制的植物粉末的咖啡。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    在饮用咖啡时将咖啡里加入威士忌的咖啡叫什么?

    正确答案: 爱尔兰咖啡
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    以下关于咖啡操作中描述正确的是?()

    • A、制作低因咖啡前,红色手柄不需要预热
    • B、必须先进行研磨检查后进行剂量检查
    • C、制作美式咖啡可以不温杯,但必须先加入咖啡后加入热水
    • D、进行剂量检查前必须进行称量餐巾纸的重量
    • E、需要加奶油的拿铁咖啡不需要奶沫

    正确答案:B,D

  • 第14题:

    在饮用咖啡时将咖啡里加入威士忌的咖啡叫什么?


    正确答案: 爱尔兰咖啡

  • 第15题:

    下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是()

    • A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现
    • B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内
    • C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
    • D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳

    正确答案:A

  • 第16题:

    下列关于咖啡的饮用频率描述准确的是()

    • A、每天饮用咖啡的量不建议低于2杯
    • B、每天饮用咖啡的量不建议低于4杯
    • C、每天饮用咖啡的量不建议超过2杯
    • D、每天饮用咖啡的量建议不超过6杯

    正确答案:B

  • 第17题:

    喝咖啡时,()。

    • A、不宜使用勺子
    • B、一定要加糖
    • C、别忘加入牛奶
    • D、要用上等杯子

    正确答案:A

  • 第18题:

    对于喝咖啡,以下哪个做法不合礼节()

    • A、咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起
    • B、给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里
    • C、加入方糖之后,应快速用咖啡匙捣碎杯中的方糖,让其快速溶化
    • D、咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来

    正确答案:C

  • 第19题:

    爱尔兰咖啡的最大特点是在饮用咖啡之前不加入牛奶,而是加入一定数量的威士忌酒。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。

    • A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫
    • B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫
    • C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫
    • D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫

    正确答案:D

  • 第21题:

    单选题
    饮用咖啡时,()
    A

    不宜使用勺子

    B

    一定要加糖

    C

    别忘加入牛奶

    D

    要用上等杯子


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    喝咖啡时,()。
    A

    不宜使用勺子

    B

    一定要加糖

    C

    别忘加入牛奶

    D

    要用上等杯子


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    爱尔兰咖啡的最大特点是在饮用咖啡之前不加入牛奶,而是加入一定数量的威士忌酒。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    在拿铁咖啡中加入巧克力,就可以调成()
    A

    卡布奇诺咖啡

    B

    爱尔兰咖啡

    C

    皇家咖啡

    D

    摩卡咖啡


    正确答案: A
    解析: 暂无解析