食品高温保藏通常采用()和()两种方法。

题目
食品高温保藏通常采用()和()两种方法。

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1.高温保藏法采用高温杀菌法和()。

2.常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。

3.罐头食品保藏应采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法

4.罐头食品保藏应采用A．腌渍保藏B．高温杀菌法C．巴氏消毒法D．熏制法E．辐射保藏法

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  • 第1题：

    罐头食品保藏应采用（ ）。

    A.盐渍保藏

    B.高温杀菌法

    C.巴士消毒法

    D.熏制法


    正确答案：B
    B

  • 第2题：

    11、常见的食品保藏方法有（）

    A．食品的化学保藏

    B．食品的低温保藏

    C．食品的高温保藏

    D．食品的干燥保藏

    E．食品的辐照保藏


    食品的化学保藏;食品的低温保藏;食品的高温保藏;食品的干燥保藏;食品的辐照保藏

  • 第3题：

    2、为应对食品腐败变质，最早的食品保藏方法是（）

    A．高温加热

    B．添加天然香料

    C．盐渍

    D．冷冻


    A

  • 第4题：

    单纯发酵保藏对提高食品的保藏性往往是比较弱的，因此通常结合其他方法进行保藏


    对

  • 第5题：

    51、为应对食品腐败变质，最早的食品保藏方法是（）

    A．高温加热

    B．添加天然香料

    C．盐渍

    D．冷冻


    高温加热

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