瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用，是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸，同时发生肽链等结构变化;这些氨基酸和肽链帮助很大一部分()，从而显著促进了铁的吸收。A、三价铁转化为二价铁B、三价铁转化为有机的二价铁C、二价铁转化为有机的三价铁D、二价铁转化为三价铁

题目

瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用，是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸，同时发生肽链等结构变化;这些氨基酸和肽链帮助很大一部分()，从而显著促进了铁的吸收。

A、三价铁转化为二价铁

B、三价铁转化为有机的二价铁

C、二价铁转化为有机的三价铁

D、二价铁转化为三价铁

相似考题

1.动物性食物如肝脏、血和瘦肉内含血红素铁，含量高且易被人体吸收。()

2.缺铁性贫血病人遵医嘱除服用铁剂外，还注意多吃猪肝、瘦肉、鸡蛋、豆类、海带、发菜、木耳、香菇等，特别强调每天多唱牛奶，问以上食品何物含铁最少（ ）A．猪肝B．瘦肉C．香菇D．牛奶E．海带

3.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。判断对错

4.在瘦肉中铁的存在形式是( )A、铁离子B、铁盐C、血红素铁D、铁蛋白

参考答案和解析
参考答案：B
更多“瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用,是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸,同时发生肽链等结构变化;这 ”相关问题

  • 第1题：

    含铁量较丰富的食物有动物内脏、瘦肉、蛋黄、豆类、木耳、紫菜、海带及香菇等,适合缺铁性贫血的患者补充铁时摄人。谷类、多数蔬菜、水果含铁较低,乳类含铁最低。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是

    A.多酚类物质
    B.肉类
    C.植酸盐
    D.钙
    E.大豆蛋白

    答案：B
    解析：
    非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

  • 第3题：

    瘦肉蛋白质丰富、含铁较多，添加辅食时应先给婴儿添加肉糜。


    错误

  • 第4题：

    下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。

    A.大豆蛋白
    B.植酸盐
    C.钙
    D.多酚类物质
    E.肉类
    H.Y

    答案：E
    解析：
    非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

  • 第5题：

    在做月子餐时，以下哪些是铁的主要来源（）

    A海藻类

    B乳、蔬菜等

    C肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉等

    D粗粮类


    C
    略

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