【判断题】西餐上菜顺序为：冷开胃品—酒—肉类—副盘—主菜—甜食—水果—咖啡或茶。（）A．Y.是B．N.否
题目
【判断题】西餐上菜顺序为：冷开胃品—酒—肉类—副盘—主菜—甜食—水果—咖啡或茶。（）
A．Y.是
B．N.否
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第1题：
西餐的上菜顺序是()．
A．开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等
B．开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、甜点、水果、咖啡或茶等
C．开胃前食、甜点、鱼、汤、肉、色拉、水果、咖啡或茶等
D．开胃前食、汤、肉、鱼、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等
正确答案：A
A[解析]西餐的上菜顺序是菜肴从左边上，饮料从右边上．次序依次为：(1)开胃前食；(2)汤；(3)鱼；(4)肉；(5)色拉；(6)甜点；(7)水果；(8)咖啡或茶等． -
第2题：
西餐上餐次序是（）。
- A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
- B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
- C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
- D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴
正确答案:C -
第3题：
西餐宴会上菜的顺序是（）。
- A、凉菜、热菜、汤菜、甜食
- B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
- C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
- D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
正确答案:D -
第4题：
西餐宴会的上菜顺序是（）。
- A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
- B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
- C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
- D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡
正确答案:D -
第5题：
西餐正确的上菜顺序是（）
- A、色拉，开胃品，主菜，汤，甜品
- B、开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品
- C、开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品
- D、开胃品，色拉，主菜，汤，甜品
正确答案:B -
第6题：
西餐上餐次序（）。
- A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
- B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
- C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
- D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴
正确答案:C -
第7题：
西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。
正确答案:正确 -
第8题：
西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。
- A、沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
- B、头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品
- C、头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
- D、头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶
正确答案:D -
第9题：
（）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项。
- A、开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品
- B、开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品
- C、开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品
- D、开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点
正确答案:B -
第10题：
单选题西餐宴会的上菜顺序是（）。A咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
B头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
C咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
D头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题西餐厅的上菜顺序是：头盘、（）、副菜、（）、沙拉、（）、咖啡或茶。正确答案： 汤,主菜,甜点解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题西餐宴会上菜的顺序是（）。A凉菜、热菜、汤菜、甜食
B头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
C凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
D头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。
- A、色拉
- B、水果
- C、甜品
- D、冷饮
正确答案:C -
第14题：
关于西餐点菜，正确的有（）。
- A、点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来
- B、开胃菜常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等
- C、肉类菜肴一般作为西餐的副菜
- D、饮料分为咖啡或茶
- E、甜品包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等
正确答案:B,D,E -
第15题：
传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。
- A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
- B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
- C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
- D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
正确答案:D -
第16题：
西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
- A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
- B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
- C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
- D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
正确答案:A -
第17题：
西餐的上菜顺序是（）。
- A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
- B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
- C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
- D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
正确答案:A -
第18题：
西餐宴会上菜顺序是：（）。
- A、汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
- B、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
- C、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
- D、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶
正确答案:C -
第19题：
西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。
- A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
- B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
- C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
- D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜
正确答案:A -
第20题：
西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
- A、鸡
- B、鱼
- C、牛排
- D、色拉
正确答案:B -
第21题：
单选题西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
B开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
C主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
D色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题西餐宴会上菜顺序是：（）。A汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
B冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
C冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
D冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。A汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
B咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
C汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
D开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
正确答案： B解析： 暂无解析