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  • 第1题:

    掌握火候的方法有哪些?


    答:(1)通过烹制菜肴过程中油温的变化来判定火候。(2)通过烹饪原料成熟度的鉴别来掌握火候.(3)运用翻勺技巧掌握火候。

  • 第2题:

    高校教师教学研究的主要内容有哪些


    答案:
    解析:
    (1)研究教学内容;
    (2)研究教学方法。

  • 第3题:

    2、服务接待应该掌握的基本能力有哪些?


    授权运用;有效倾听;了解需求;主动意识

  • 第4题:

    教师进行教育教学研究的优势有哪些?


    答案:
    解析:
    (I)教师工作于真实的教育教学情境之中,最了解教学的困难、问题与需求,能及时清晰地知觉到问 题的存在;
    (2)教师与学生的共同交往共同构成了教师的教育教学生活,因此教师能准确地从学生的学习中了 解到自己教学的成效,了解到师生互动需要改进的方面;
    (3)实践性是教育教学研究的重要品性,教师是教育教学实践的主体,针对具体的、真实的问题所采 取的变革尝试,能够在实践中得到检验,进而产生自己的知识,建构适合情境的教学理论。

  • 第5题:

    教师要想真正成为研究者,他应当具备的素养包括 (  )

    A 、 有对于教育教学改进的热情
    B 、 有终身学习和思考的习惯
    C 、 具有自我反思和批判的能力
    D 、 掌握教育教学研究的基本方法
    E 、 具有独立的研究精神

    答案:A,B,C,D,E
    解析: