我们日常生活中的碳酸饮料，碳酸饮料中的主要物质是( )A.氮气 B.一氧化碳 C.二氧化碳 D.氧气

题目
我们日常生活中的碳酸饮料，碳酸饮料中的主要物质是( )

A.氮气
B.一氧化碳
C.二氧化碳
D.氧气
相似考题

1.果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2．5％。 （ ）

2.瓶颈部空隙太大，可能使碳酸饮料中CO2气不足。

3.碳酸饮料中含有（）。A、硝酸盐B、碳酸盐C、硫酸盐D、磷酸盐

4.科学合理的饮酒方法是（）A、与碳酸饮料共饮B、饮高度酒C、不要空腹饮酒

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  • 第1题：

    以下饮料中，营养价值较高的是（）。

    • A、碳酸饮料
    • B、果汁饮料
    • C、茶饮料
    • D、豆奶

    正确答案:D

  • 第2题：

    在碳酸饮料加工中，用于碳酸化的设备称为（）。


    正确答案:碳酸化器

  • 第3题：

    简述碳酸气在饮料中的作用？


    正确答案: 清凉作用、碳酸气在饮料中变为碳酸，碳酸在胃内由于温度升高，压力降低又进行分解，这是个吸热反应。因此碳酸气能带走人体内的部分热量。
    抑菌作用、pH值2.5~4，不利于微生物生长。同时CO2含量高，空气含量降低能抑制好氧微生物生长。
    提高饮料的口感。

  • 第4题：

    简述二氧化碳在碳酸饮料中的作用。


    正确答案:清凉解暑，抑制微生物的生长，延长货架期，增强饮料风味，增加对口腔刺激，赋予饮料爽口感。

  • 第5题：

    碳酸饮料中使用香精的量因香精的种类不同而各异，一般在（）。


    正确答案:0.05％～0.2％

  • 第6题：

    在饮料分类中，按其物理形态可以分为（）

    • A、固态饮料和液态饮料
    • B、碳酸饮料和软饮料
    • C、固态饮料和软饮料
    • D、酒精饮料和碳酸饮料

    正确答案:A

  • 第7题：

    二氧化碳在碳酸饮料中的主要作用是什么？


    正确答案: 二氧化碳在碳酸饮料中的主要作用是：
    （1）碳酸在人体内吸热分解，把体内热量带出起到清凉作用；
    （2）二氧化碳能抑制好气性微生物的生长繁殖；
    （3）当二氧化碳从汽水中逸出时，能带出香味，增强风味；
    （4）能带给人舒服的刹口感。

  • 第8题：

    问答题
    二氧化碳在碳酸饮料中的主要作用是什么？

    正确答案： 二氧化碳在碳酸饮料中的主要作用是：
    （1）碳酸在人体内吸热分解，把体内热量带出起到清凉作用；
    （2）二氧化碳能抑制好气性微生物的生长繁殖；
    （3）当二氧化碳从汽水中逸出时，能带出香味，增强风味；
    （4）能带给人舒服的刹口感。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下饮料中，营养价值较高的是（）。
    A

    碳酸饮料

    B

    果汁饮料

    C

    茶饮料

    D

    豆奶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    科学合理的饮酒方法是（）
    A

    与碳酸饮料共饮

    B

    饮高度酒

    C

    不要空腹饮酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    我们日常生活中的碳酸饮料中的主要物质是（）。
    A

    氮气

    B

    一氧化碳

    C

    二氧化碳

    D

    氧气


    正确答案： C
    解析： 碳酸饮料中的主要成分是CO2。

  • 第12题：

    问答题
    二氧化碳在碳酸饮料中的作用

    正确答案： （1）清凉作用：喝汽水实际上是喝一定浓度的碳酸，碳酸在腹中由于温度升高、压力降低，即进行分解。
    （2）阻碍微生物的生长，延长汽水的货架寿命：二氧化碳能致死嗜氧微生物，并由于汽水中的压力能抑制微生物的生长。国际上认为3.5—4倍含气量是汽水的安全区。
    （3）突出香味：二氧化碳在汽水中逸出时，能带出香味，增强风味。
    （4）有舒服的刹口感：二氧化碳配合汽水中其他成分，产生一种特殊的风味，各个不同品种需要不同的刹口感，有的要强烈，有的要柔和，所以各个品种都具有特有的含气量
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列观点不正确的是（）。

    • A、果汁型碳酸饮料中果汁含量（质量分数）应不小于2.5%
    • B、碳酸饮料中二氧化碳含量（20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数）应不低于1.5
    • C、果味型碳酸饮料中可以不含果汁
    • D、只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料

    正确答案:D

  • 第14题：

    碳酸气含量不足原因下列（）项除外。

    • A、碳酸化水温过高
    • B、碳酸气不纯
    • C、瓶颈部空隙太大
    • D、饮料中的糖分吸收CO2

    正确答案:D

  • 第15题：

    简述酸味剂在碳酸饮料中的作用


    正确答案: １、最重要的作用是调节口味：
    它会使饮料变得酸甜可口，有清凉感和爽快感，酸味剂还可以发挥出水果的新鲜感，同时有助于其它呈味物质的作用。酸味剂还可以掩盖金属的气味。
    ２、由于酸味剂的加入使饮料的ＰＨ值下降，溶液呈酸性，可以抑制微生物的繁殖，特别是腐败菌和致病菌，增加饮料之贮存期。
    ３、有防止香料和油脂氧化分解的作用，使饮料的质量得以保证。
    ４、酸味剂大都采用有机酸，有机酸本身就是三羧酸循环的产物，参于体内代谢，具有一定的营养价值和生理活性，还有调节胃酸，帮助消化的作用。

  • 第16题：

    果味型碳酸饮料中原果汁含量低于（）

    • A、3.5%；
    • B、4.5%；
    • C、5.5%；
    • D、2.5%

    正确答案:D

  • 第17题：

    简述CO2在碳酸饮料中的作用.


    正确答案:（1）清凉作用；（2）有舒服的刹口感；（3）阻碍微生物生长；（4）突出风味。

  • 第18题：

    在饮料分类中，按是否含有二氧化碳气可以分为（）。

    • A、碳酸饮料和软饮料
    • B、固态饮料和碳酸饮料
    • C、碳酸饮料和酒精饮料
    • D、碳酸饮料和非碳酸饮料

    正确答案:D

  • 第19题：

    多选题
    碳酸饮料中含有（）
    A

    硝酸盐

    B

    碳酸盐

    C

    硫酸盐

    D

    磷酸盐


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2.5%。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    果汁型碳酸饮料中，原果汁的含量应不低于2.5%；果味型碳酸饮料中，原果汁含量低于2.5％。

  • 第21题：

    问答题
    简述酸味剂在碳酸饮料中的作用

    正确答案： １、最重要的作用是调节口味：
    它会使饮料变得酸甜可口，有清凉感和爽快感，酸味剂还可以发挥出水果的新鲜感，同时有助于其它呈味物质的作用。酸味剂还可以掩盖金属的气味。
    ２、由于酸味剂的加入使饮料的ＰＨ值下降，溶液呈酸性，可以抑制微生物的繁殖，特别是腐败菌和致病菌，增加饮料之贮存期。
    ３、有防止香料和油脂氧化分解的作用，使饮料的质量得以保证。
    ４、酸味剂大都采用有机酸，有机酸本身就是三羧酸循环的产物，参于体内代谢，具有一定的营养价值和生理活性，还有调节胃酸，帮助消化的作用。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述碳酸气在饮料中的作用？

    正确答案： 清凉作用、碳酸气在饮料中变为碳酸，碳酸在胃内由于温度升高，压力降低又进行分解，这是个吸热反应。因此碳酸气能带走人体内的部分热量。
    抑菌作用、pH值2.5~4，不利于微生物生长。同时CO2含量高，空气含量降低能抑制好氧微生物生长。
    提高饮料的口感。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述二氧化碳在碳酸饮料中的作用。

    正确答案： 清凉解暑，抑制微生物的生长，延长货架期，增强饮料风味，增加对口腔刺激，赋予饮料爽口感。
    解析： 暂无解析

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