初中化学《如何从大豆中提取油脂》

题目
初中化学《如何从大豆中提取油脂》

相似考题

1.提取分离葛根黄酮的过程中，用甲醇提取()。A.提取总黄酮B.葛根素C.葛根总黄酮D.大豆苷E.大豆素

2.豆油是从大豆中提取的，主要产于我国东北各省。()

3.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。此题为判断题(对，错)。

4.提取分离葛根黄酮的过程中，接着被洗脱的是()。A.提取总黄酮B.葛根素C.葛根总黄酮D.大豆苷E.大豆素

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  • 第1题：

    初中化学《如何从大豆中提取油脂》
    一、考题回顾



    二、考题解析
    (一)导入新课
    【教师提问】多媒体展示多种植物油的图片，它们的主要成分是什么?
    【学生回答】油脂。
    【教师引导】厨房炒菜的时候经常会用到植物油，那么植物油是如何提取的呢?这节课就来研究一下植物油中的大豆油的提取过程。
    (二)新课教学
    1.提取原理
    【教师提问】油脂普遍具有哪些性质呢?题目来源于考生回忆
    【学生回答】
    ①不溶于水;
    ②易溶于有机溶剂等。
    【教师引导】利用有机溶剂可以把植物果实，如大豆、花生中的油脂提取出来。
    2.提取过程
    【多媒体展示】实验用具：大豆、己烷、研钵、过滤装置、烧杯、试管等。
    【教师演示】用研钵把5克大豆研碎，放到试管中，加入10mL己烷，震荡后静置几分钟。
    【教师提问】油脂已经溶在了己烷中，接下来应该如何去做?
    【学生回答】进行固液分离，得到提取液。
    【教师演示】过滤器过滤提取液。
    【教师提问】那么己烷与油脂要如何分离呢?
    【学会回答】利用两种物质沸点的不同，通过蒸发的方式把己烷蒸掉。
    【教师演示】用热水浴蒸发掉己烷。
    【学生实验】学生实际操作，用己烷提取大豆中的油脂，把油移入试管，向试管中加入10mL水，振荡静置后，观察得到的大豆油。学生实验过程中教师进行巡视指导。
    【提出问题】得到的大豆油的颜色状态是怎样的?题目来源于考生回忆
    【学生回答】黄色油状液体。
    【师生总结】这一实验中，利用了油脂易溶于有机溶剂的性质，用己烷提取了大豆中的油脂。再利用了己烷易挥发的性质，除去了己烷。
    【提出问题】尝试总结从大豆中提取油脂的全过程。
    【学生回答】研碎→加己烷→静置→过滤→蒸发己烷→加水震荡→静置。
    (三)拓展提高
    【多媒体展示】各种富含油脂的食物：肥肉、花生。
    【教师讲解】油脂在生命活动中的重要作用。说明需要合理饮食，均衡营养。
    (四)小结作业
    小结：学生总结本节课的内容。
    作业：课下查阅资料，油脂对人体的重要作用，写成一篇文章。题目来源于考生回忆
    【板书设计】



    【答辩题目解析】
    1.举例说出几种含有油脂的食物?

    2.本节课你采用了什么导入方法?为什么采用这样的导入方法?题目来源于考生回忆


    答案：
    解析：
    1、2.本节课你采用了什么导入方法?为什么采用这样的导入方法?题目来源于考生回忆

    2、花生油、豆油、菜籽油、猪油、牛油等，常温下呈液态的叫做油，常温下呈固态的叫做脂。

  • 第2题：

    怎样对大豆油脂进行脱色处理？


    正确答案: 豆油中常含有胡萝卜素、叶黄素和叶绿素等呈色物质，这些色素虽然在脱胶和脱酸过程中除去一部分，但是绝大部分仍留在油中使得产品具有一定的颜色，要想除去这些色素，必须经过脱色工序。油脂的脱色方法较多，现主要用活性漂土吸附油脂中的色素及其他杂质，使油脂变为无色或浅色。

  • 第3题：

    胶原蛋白大豆提取物软胶囊中大豆提取物是从（）中提取的。


    正确答案:北美大豆

  • 第4题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、淀粉
    • C、食物纤维
    • D、维生素C
    • E、钾

    正确答案:C

  • 第5题：

    植物油脂和提取物系指从植、动物中制得的（）。

    • A、挥发油
    • B、油脂
    • C、有效部位
    • D、有效成分
    • E、饮片细粉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    大豆提取物提取自（）。


    正确答案:北美非转基因大豆

  • 第7题：

    如何从提取液中除去树脂？


    正确答案:中草药提取液若含有极性成分，如为乙醇提取液，可将乙醇提取液浓缩后，加水放置析出树脂；如为水提取液，可用有机溶剂萃取或加活性炭吸附除去树脂。若提取液中含非极性成分。可将非极性成分或树脂，二者之一转化成极性成分设法分离。如含酸性树脂，加碱使树脂成盐，溶于水。如有效成分为生物碱或有机酸，可调节溶液pH值，达到分离；如树脂与有效成分都是中性非极性化合物，可选用层析法、溶剂分溶法等进行分离。

  • 第8题：

    填空题
    大豆提取物提取自（）。

    正确答案： 北美非转基因大豆
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    植物油脂和提取物系指从植、动物中制得的（）。
    A

    挥发油

    B

    油脂

    C

    有效部位

    D

    有效成分

    E

    饮片细粉


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大豆豆皮中（　　）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    淀粉

    C

    食物纤维

    D

    维生素C


    正确答案： A
    解析：
    豆类中膳食纤维含量较高，特别是豆皮。

  • 第11题：

    填空题
    胶原蛋白大豆提取物软胶囊中大豆提取物是从（）中提取的。

    正确答案： 北美大豆
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    在初中化学教学中如何创设教学情境？试举一例。

    正确答案： 在化学教学中，关于如何创设教学情境，我主要从以下几方面入手：
    1.联系生活实际，创设教学情境。
    理论联系实际，是每位教育工作者应遵循的原则，更是化学教学必须遵循的原则。理论联系实际，能使学生学以致用，对培养学生的能力，扩大学生的知识面，激发学生的学习动机与兴趣等具有独到的作用。
    2.精心设计问题，创设教学情境。
    在化学课堂教学中，灵活设计问题情境，能获取各种反馈信息，调控教学过程，联系师生感情，启发学生思维，激发学生学习兴趣。
    3.应用化学实验，创设教学情境。
    化学教学区别于其他学科的主要标志是以实验为基础。初中化学作为启蒙化学，实验教学尤为重要，它可以帮助学生形成化学概念，理解和巩固化学知识，培养学生观察现象、分析问题、解决问题的能力以巩固化学知识，并形成学生实事求是、严肃认真的科学态度，丰富学生的感性认识。因此作为化学教师要抓住以实验为基础这一基本特点，做好各种实验，以生动、形象、鲜明的实验现象对学生的认知情感、认知意志产生影响，引起学生的兴趣，使学生由被动接受变为主动探索，以揭开科学知识的奥秘。
    4.灵活穿插故事，创设教学情境。
    中学生特别是初中生，好奇心强，上课的注意力不持久。在课堂教学中，如果能根据教学内容适时地道出一两则故事来，占时不多，效果可不差。
    5.恰当应用多媒体，创设教学情境。
    多媒体在教学中的运用，为课堂教学注入了新的生机，可帮助攻克许多教学中的难关。特别是计算机多媒体，能把那抽象的概念、难以观察到的现象、不易实现的实验，通过信息处理和图像输出，诉之学生的感觉器官，在短时间内能调动学生积极参与活动，从而形成鲜明的感性认识。
    例如：在讲解“二氧化碳的性质”一课时，可以通过对二氧化碳在自然界的循环的讲述，说明二氧化碳在自然界的重要性，引入新课。当学完二氧化碳的性质后，可以让学生用学过的知识解释人工降雨的奥秘以及大自然那千姿百态的钟乳石、石柱、石笋等形成的化学原理。这样，不仅加深了学生对二氧化碳性质的认识，而且大大地提高了学习化学的兴趣。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在初中化学教学中如何创设教学情境？试举一例。


    正确答案: 在化学教学中，关于如何创设教学情境，我主要从以下几方面入手：
    1.联系生活实际，创设教学情境。
    理论联系实际，是每位教育工作者应遵循的原则，更是化学教学必须遵循的原则。理论联系实际，能使学生学以致用，对培养学生的能力，扩大学生的知识面，激发学生的学习动机与兴趣等具有独到的作用。
    2.精心设计问题，创设教学情境。
    在化学课堂教学中，灵活设计问题情境，能获取各种反馈信息，调控教学过程，联系师生感情，启发学生思维，激发学生学习兴趣。
    3.应用化学实验，创设教学情境。
    化学教学区别于其他学科的主要标志是以实验为基础。初中化学作为启蒙化学，实验教学尤为重要，它可以帮助学生形成化学概念，理解和巩固化学知识，培养学生观察现象、分析问题、解决问题的能力以巩固化学知识，并形成学生实事求是、严肃认真的科学态度，丰富学生的感性认识。因此作为化学教师要抓住以实验为基础这一基本特点，做好各种实验，以生动、形象、鲜明的实验现象对学生的认知情感、认知意志产生影响，引起学生的兴趣，使学生由被动接受变为主动探索，以揭开科学知识的奥秘。
    4.灵活穿插故事，创设教学情境。
    中学生特别是初中生，好奇心强，上课的注意力不持久。在课堂教学中，如果能根据教学内容适时地道出一两则故事来，占时不多，效果可不差。
    5.恰当应用多媒体，创设教学情境。
    多媒体在教学中的运用，为课堂教学注入了新的生机，可帮助攻克许多教学中的难关。特别是计算机多媒体，能把那抽象的概念、难以观察到的现象、不易实现的实验，通过信息处理和图像输出，诉之学生的感觉器官，在短时间内能调动学生积极参与活动，从而形成鲜明的感性认识。
    例如：在讲解“二氧化碳的性质”一课时，可以通过对二氧化碳在自然界的循环的讲述，说明二氧化碳在自然界的重要性，引入新课。当学完二氧化碳的性质后，可以让学生用学过的知识解释人工降雨的奥秘以及大自然那千姿百态的钟乳石、石柱、石笋等形成的化学原理。这样，不仅加深了学生对二氧化碳性质的认识，而且大大地提高了学习化学的兴趣。

  • 第14题：

    测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、维生素C
    • C、膳食纤维
    • D、淀粉

    正确答案:C

  • 第16题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、淀粉
    • C、食物纤维
    • D、维生素C

    正确答案:C

  • 第17题：

    胶原蛋白大豆提取物软胶囊中胶原蛋白的含量为（），大豆提取物的含量为（）。


    正确答案:每100克27.82克；每100克1.04克

  • 第18题：

    牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）。


    正确答案:粗粒分散体系；分散介质；分散相

  • 第20题：

    问答题
    如何从提取液中除去树脂？

    正确答案： 中草药提取液若含有极性成分，如为乙醇提取液，可将乙醇提取液浓缩后，加水放置析出树脂；如为水提取液，可用有机溶剂萃取或加活性炭吸附除去树脂。若提取液中含非极性成分。可将非极性成分或树脂，二者之一转化成极性成分设法分离。如含酸性树脂，加碱使树脂成盐，溶于水。如有效成分为生物碱或有机酸，可调节溶液pH值，达到分离；如树脂与有效成分都是中性非极性化合物，可选用层析法、溶剂分溶法等进行分离。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）。

    正确答案： 粗粒分散体系,分散介质,分散相
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    大豆豆皮中（　　）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    淀粉

    C

    食物纤维

    D

    维生素C

    E

    钾


    正确答案： E
    解析：
    豆类中膳食纤维含量较高，特别是豆皮。

  • 第23题：

    单选题
    大豆豆皮中（）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    维生素C

    C

    膳食纤维

    D

    淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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