酒水申领单正本交给( )。A.财务部B.仓管员C.吧台D.酒吧经理

题目

酒水申领单正本交给( )。

A.财务部

B.仓管员

C.吧台

D.酒吧经理

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1.酒水申领单一式( )份。A.二B.三C.四D.五

2.鸡尾酒会的服务工作包括()。A.酒水服务B.迎宾服务C.菜点服务D.吧台服务

3.酒吧结构一般包括( )A.前吧台B.后吧台C.音控室D.娱乐活动区

4.酒吧卫生包括( )。A.吧台卫生B.地面卫生C.清洁电器D.清洁酒瓶

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  • 第1题：

    不属于酒吧营业前准备工作的是( )。

    A.个人仪表

    B.酒吧卫生

    C.领存物品

    D.盘存酒水


    正确答案：D

  • 第2题：

    酒吧酒水牌、餐牌的制定与市场定位关系不大。（）


    错

  • 第3题：

    4、有关酒单策划的步骤，表述正确的是（）。

    A．明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针

    B．明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力

    C．明确酒水的采购途径、费用、品种和价格；

    D．明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺；


    ABCD

  • 第4题：

    酒吧垫 （bar mats)是操作台用的，用于放（）等。

    A．杯子

    B．调酒用具

    C．调酒酒水材料

    D．调酒装饰材料


    杯子;调酒用具

  • 第5题：

    3/3份提单的表达中，分子的3表示 。

    A．卖方提交船公司的正本提单份数

    B．卖方提交银行的正本提单份数

    C．船公司交给卖方的正本提单分数

    D．银行交给进口商的正本提单份数


    卖方提交银行的正本提单份数

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