当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.烈酒D.黄酒
题目
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.黄酒
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第1题：
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、烈酒
- D、黄酒
正确答案:B -
第2题：
在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒，再为客人从右侧上鱼类菜肴。
正确答案:错误 -
第3题：
西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、玫瑰红葡萄酒
- D、葡萄汽酒
正确答案:A,C,D -
第4题：
欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。
- A、香槟酒
- B、玫瑰红葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、白葡萄酒
正确答案:A,B -
第5题：
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、茅台酒
- D、黄酒
正确答案:B -
第6题：
当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。
- A、红葡萄酒
- B、雪利酒
- C、白兰地
- D、干白葡萄酒
正确答案:D -
第7题：
西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）
- A、甜葡萄酒
- B、黄酒
- C、干白葡萄酒
- D、干红葡萄酒
正确答案:D -
第8题：
奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。
- A、白兰地酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、威士忌酒
正确答案:C -
第9题：
以下佐餐酒中，适合低温饮用的酒品是（）。
- A、玫瑰葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、香槟酒
正确答案:A,B,D -
第10题：
多选题佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。A红葡萄酒
B白葡萄酒
C玫瑰红葡萄酒
D汽酒
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。A香槟酒
B玫瑰红葡萄酒
C红葡萄酒
D白葡萄酒
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题以下佐餐酒中，适合低温饮用的酒品是（）。A玫瑰葡萄酒
B白葡萄酒
C红葡萄酒
D香槟酒
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第13题：
红葡萄酒适宜佐餐禽肉类菜肴。
正确答案:正确 -
第14题：
西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
正确答案:正确 -
第15题：
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、烈酒
- D、雪利酒
正确答案:B -
第16题：
佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、玫瑰红葡萄酒
- D、汽酒
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
下列属于佐餐酒的有（）
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、玫瑰红葡萄酒
- D、汽酒
- E、利口酒
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、白兰地
- D、威士忌
正确答案:B -
第19题：
西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。
- A、葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、白葡萄酒
- D、烈酒
正确答案:B -
第20题：
当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、烈酒
- D、黄酒
正确答案:B -
第21题：
西式菜肴中，鱼类菜肴一般配饮（）
- A、甜葡萄酒
- B、黄酒
- C、干白葡萄酒
- D、干红葡萄酒
正确答案:C -
第22题：
单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A红葡萄酒
B白葡萄酒
C茅台酒
D黄酒
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。A红葡萄酒
B白葡萄酒
C烈酒
D雪利酒
正确答案： B解析： 暂无解析