滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。此题为判断题(对，错)。

题目

滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.在免疫法测定粪便隐血试验中,可导致假阴性结果的是A.维生素CB.含过氧化物酶的新鲜蔬菜C.动物血D.血红蛋白浓度过高E.铁剂

2.糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与()反应析出来的碘来检测分析的。A、碘化钾B、碘酸钾C、碘化氢D、草酸

3.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每()油脂中含过氧化物克表示。

4.用电位滴定法测定油品溴指数,如果两次平行测定结果为98.6mgBr／100g、102.8mgBr／100g,方法要求误差为≤5%,则最终测定结果应表示为()。A、102.8mgBr/100gB、100.7mgBr/100gC、98.6mgBr/100gD、100.7

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  • 第1题：

    比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将()铁离子氧化成()铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。


    本题答案：二价;三价

  • 第2题：

    比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    过氧化物酶体富含过氧化氢酶，PH值5.0左右。


    错误

  • 第4题：

    比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（ ）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

    A.微量

    B.少量

    C.适量

    D.过量


    正确答案：D

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